Το σκόρδο, παρά την ιδιαίτερη γεύση και τη μυρωδιά του, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Αυτό το μικρό και δυσδιάκριτο λαχανικό μπορεί να κάνει θαύματα: βελτιώνει την εντερική δραστηριότητα, ρυθμίζει το έργο του αναπνευστικού συστήματος και έχει ισχυρό βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα. Ωστόσο, η διαδικασία ξεφλούδισμα μικρών σκελίδες σκόρδου δεν είναι η ευκολότερη και πιο ευχάριστη εργασία. Υπάρχουν πολλά μυστικά για το γρήγορο ξεφλούδισμα του σκόρδου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μαχαίρι.
- - πλάκα κοπής ·
- - Σωλήνας σιλικόνης.
- - τηγάνι.
- - κουτάλι με σχισμές,
- - νερό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αφαιρέστε το κεφάλι του σκόρδου από το ανώτερο στρώμα του φλοιού και διαχωρίστε τα σκελίδες το ένα από το άλλο. Πάρτε το σκελίδα σκόρδο και κόψτε τη βάση και την κορυφή του. Τοποθετήστε ένα σκελίδες σε ένα ξύλο κοπής και σπρώξτε το απαλά με τη λεπίδα ενός μαχαιριού της κουζίνας, τοποθετώντας το οριζόντια πάνω στην επιφάνεια του τραπεζιού. Πιέστε προς τα κάτω το λοβό μέχρι να ακουστεί ένα χαρακτηριστικό κλικ. Σημαίνει ότι ο φλοιός έχει διαχωριστεί από το σκόρδο και μπορείτε να αρχίσετε να καθαρίζετε άλλα γαρύφαλλα.
2
Μια άλλη επιλογή για τον καθαρισμό του σκόρδου σας επιτρέπει να απελευθερώσετε αρκετές φέτες από το δέρμα ταυτόχρονα. Διαχωρίστε το κεφάλι σε κομμάτια. Στη συνέχεια, πάρτε τα σκελίδες και τα κυλήστε με την παλάμη σας σε μια επίπεδη και σκληρή επιφάνεια. Μετά το ξεφλούδισμα του φλοιού, αφαιρέστε την επόμενη παρτίδα σκόρδου με τον ίδιο τρόπο.
3
Παρεμπιπτόντως, μια ειδική συσκευή καθαρισμού σκόρδου λειτουργεί με την ίδια αρχή. Είναι ένας σωλήνας σιλικόνης μήκους περίπου 10 εκατοστών με ακανόνιστες ακμές. Για καθαρισμό, βουτιά το σκελίδες σκόρδου μέσα. Πατήστε ελαφρώς το ακουστικό και ρίξτε το πάνω από το τραπέζι. Στη συνέχεια, απλά ανακινήστε το αποφλοιωμένο γαρίφαλο και ξεφλουδίστε.
4
Επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία καθαρισμού του συνηθισμένου νερού. Ρίξτε τα σκελίδες σκόρδο με κρύο νερό και αφήστε τα για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο φλοιός θα βρέξει και θα μείνει πίσω από το σκόρδο πολύ πιο εύκολο. Μια ταχύτερη μέθοδος περιλαμβάνει την επεξεργασία λαχανικών με βραστό νερό. Βυθίστε τα σκελίδες σκόρδου σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και αφήστε τα εκεί για περισσότερο από μισό λεπτό. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμές και κρυώστε καλά. Πιέστε τα σκελίδες και αφαιρέστε το μαλακωμένο δέρμα από αυτά. Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά αποτελεσματική, αλλά όταν το σκόρδο μαγειρεύεται, μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και πτητικών εξατμίζεται από αυτό.
Δώστε προσοχή
Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, είναι πολύ δύσκολο να αφαιρέσετε μια επίμονη, έντονη οσμή από ένα ξύλο κοπής και ένα μαχαίρι. Μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτό το άρωμα με μείγμα σόδα ψησίματος ή αλάτι και νερό. Σκεπάζετε προσεκτικά τα πιάτα με αυτό το διάλυμα και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Χρήσιμες συμβουλές
Μην αποθηκεύετε το αποφλοιωμένο σκόρδο για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιήστε το αμέσως μετά τον καθαρισμό για να διατηρήσετε τις μέγιστες ωφέλιμες ιδιότητες.