Τα κολοκυθάκια και το κρέας πηγαίνουν καλά μαζί! Μπορούν να βράσουν μαζί σε σούπα, τηγανητά και ψητά. Σε οποιαδήποτε μορφή, αλληλοσυμπληρώνονται.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κολοκύθι 3 τεμ. ·
- - κρέας 300 g.
- - κρεμμύδι 1 τεμ. ·
- - λευκό ψωμί 1-2 φέτες.
- - 1 αυγό κοτόπουλου.
- - αλάτι.
- - μαύρη πιπεριά ·
- - το σκόρδο.
- Για το κτύπημα:
- - αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - αυγό κοτόπουλου 2 τεμαχίων.
- - γάλα 2 κουταλάκια του γλυκού.
- - μπαχαρικά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε κύκλους με πάχος 1, 5 - 2 cm. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τη φλούδα (εάν η φλούδα είναι νεαρή και λεπτή, δεν μπορείτε να κόψετε). Κόψτε τη μέση. Χρειάζονται για το μαγείρεμα κιμά.
2
Βάλτε το άσπρο ψωμί στο γάλα και στη συνέχεια πιέστε. Γυρίστε το κρέας, τη μέση του κολοκυθιού, το κρεμμύδι και το ψωμί σε ένα μύλο κρέατος σε κιμά. Χτυπήστε το αυγό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να λειανθούν. Στη συνέχεια κτυπάται, έτσι ώστε το κρέας να συγκεντρωθεί σε μια ενιαία μπάλα. Καλύψτε το κιμά και ψήστε για 40 λεπτά.
3
Γεμίστε τη μέση των κύκλων μυελού με κιμά και συμπυκνώστε. Για το κτύπημα, χτυπήστε τα αυγά με λίγο γάλα, αλάτι και πιπέρι. Roll κάθε κύκλου σε αλεύρι. Στη συνέχεια βουτιά στο μείγμα αυγών. Τηγανίζουμε το ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να χρυσή και μαγειρεμένα.
4
Δεδομένου ότι υπάρχει ωμό κρέας μέσα, τηγανίστε το πιάτο σε μέτρια φωτιά, ώστε το κρέας να έχει χρόνο για να φτάσει στην ετοιμότητα. Μετά το τηγάνισμα, συνιστάται να κόψετε ένα από τα κολοκυθάκια και να ελέγξετε τη γέμιση. Εάν είναι υγρό, μπορείτε να το φέρετε σε πλήρη ετοιμότητα στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων, ή να βάζετε όλα τα τηγανητά κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα και ελαφρώς σκουραίνουν σε μια μικρή φωτιά κάτω από το καπάκι.
Χρήσιμες συμβουλές
Σερβίρετε το πιάτο με σαλάτα λαχανικών ή βραστές πατάτες.