Η σούπα γιαουρτιού με ρεβίθια είναι μια τούρκικη σούπα. Η τουρκική κουζίνα είναι γνωστή για τις σούπες της. Είναι πάντα εύκολο να προετοιμαστούν και να απαιτούν ένα ελάχιστο των προϊόντων. Νόστιμη, κρεμώδης, λεπτή σούπα, με ελαφρά οξύτητα. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1, 5 φλιτζάνια βρασμένου ρεβιθίου
- - 1 αυγό
- - 1 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι
- - 3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι
- - 30 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 λίτρο ζωμού
- - αλάτι
- - πιπέρι τσίλι
- - μέντα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σε μια πανοραμική κάβα, συνδυάστε τα αυγά και το γιαούρτι.
2
Ανακατέψτε το αλεύρι καλά με λίγο νερό, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ανακατεύουμε με γιαούρτι.
3
Ρίξτε τα ρεβίθια, βάλτε σε μια μικρή φωτιά.
4
Σταδιακά ρίχνουμε το ζωμό. Η συνοχή της σούπας δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ παχιά ούτε πολύ λεπτή.
5
Μόλις βράσει η σούπα, παχύνετε, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, αλατοποιήστε και απομακρύνετε από τη φωτιά.
6
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μέντα και τσίλι, ζεστά για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
7
Ρίξτε το λάδι στη σούπα, ανακατέψτε ή προσθέστε το σωστά πριν το σερβίρετε.
Δώστε προσοχή
Το μαγείρεμα της σούπας διαρκεί 20 λεπτά ελεύθερου χρόνου.