Πριν από μισό αιώνα, το βρώμης χρησιμοποιήθηκε ευρέως ως φυσικό προϊόν για την παρασκευή πολλών θρεπτικών και υγιεινών πιάτων. Σήμερα, αυτό το προϊόν, δυστυχώς, έχει σχεδόν εξαφανιστεί από την αγορά, ανίκανο να αντέξει τον ανταγωνισμό με πλιγούρι βρώμης και άλλα στιγμιαία σιτηρά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Υπάρχει μια άποψη ότι ο χαρτοπολτός στη Ρωσία έχει ξεχαστεί εντελώς ανεπιφύλακτα και ότι είναι καιρός να επιστρέψουμε αυτό το μοναδικό προϊόν για την αποθήκευση των ράφια. Η γνώμη αυτή είναι δικαιολογημένη, καθώς η βρώμη είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το περίφημο "oatmeal" και άλλα χρήσιμα στιγμιαία τρόφιμα. Επιπλέον, η βρώμη ξεπερνά σημαντικά τα άλλα προϊόντα στο περιεχόμενο των χρήσιμων ουσιών και είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για ένα εύθραυστο σώμα παιδιού.
Πριν από 40-50 χρόνια, η βρώμη στη Ρωσία ήταν ένα καθημερινό προϊόν και χρησιμοποιήθηκε ως απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή δημητριακών, σούπας, πάσης φύσεως αρτοσκευάσματα και πιάτων για παιδικές τροφές. Επιπλέον, η λιπαρή χρήση χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική και ακόμη και στην κοσμετολογία.
Τι είναι oatmeal και πώς να μαγειρέψουν
Το Fiber είναι προϊόν που παράγεται από βρώμη. Η ίδια η διαδικασία παραγωγής, που αποτελείται από διάφορα στάδια, δεν έχει αλλάξει για πολλές εκατοντάδες χρόνια.
Αρχικά, οι βρώμες ξηράνθηκαν για μια ημέρα στο νερό - σε κάποιο ευρύχωρο σκάφος ή απλά βυθίστηκαν σε μια τσάντα στο κάτω μέρος της δεξαμενής.
Αφού οι κόκκοι διογκωθούν, χύθηκαν σε κόσκινο για να αποστραγγίσουν το υπερβολικό νερό. Στη συνέχεια το στρώμα βρώμης διανεμήθηκε προσεκτικά σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήθηκε σε φούρνο, όπου το προϊόν ξηράνθηκε για αρκετές ώρες. Τυπικά, οι βρώμες τοποθετήθηκαν σε ένα φούρνο ψύξης όλη τη νύκτα.
Μετά την ξήρανση των κόκκων, ήταν μακρύς και σκληρός συμπιεσμένος σε κονίαμα σε κατάσταση σκόνης. Έτσι, ελήφθη αλεύρι, το οποίο έχει μια ιδιότυπη σκιά κρέμας. Αυτό το αλεύρι ήταν η βάση για το μαγείρεμα.