Η ινδική σούπα dhal είναι δημοφιλής όχι μόνο στην πατρίδα της, αλλά και στην Ευρώπη και την Αμερική. Αυτό το ζεστό πιάτο έχει μια εντυπωσιακή εμφάνιση και πικάντικη γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1/2 κουτ αλεσμένο τσίλι
- - 1/2 κουτ κουρκούμη
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 kg κονσέρβας τομάτας
- - 500 ml ζωμού
- - 1 κεφάλι κρεμμυδιού
- - χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. κόκκινες φακές
- - 1 αγγούρι
- - αλάτι
- - μαύρο πιπέρι
- - νωπά χόρτα
- - φυτικό έλαιο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα - πιπέρι τσίλι, μαύρη πιπεριά, κουρκούμη. Το τηγάνισμα ψύχεται για 5 λεπτά.
2
Μεταφέρετε το μείγμα κρεμμυδιού σε μια μικρή κατσαρόλλα. Ρίξτε στο ζωμό και ψιλοκομμένες ντομάτες. Ξεπλύνετε τις φακές σε κρύο νερό και προσθέστε το κύριο μείγμα 10 λεπτά μετά το μαγείρεμα.
3
Όταν οι φακές είναι μαλακές, προσθέστε χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα. Εάν είναι απαραίτητο, αλατοποιήστε το μείγμα για γεύση. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να απολαύσετε το dhal με ξινή κρέμα. Βάλτε μια μικρή ποσότητα τεμαχισμένου αγγουριού σε κάθε πιάτο.
Δώστε προσοχή
Νωπά ή μαριναρισμένα αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν τη σούπα dhal. Οι κάτοικοι του Πακιστάν και του Νεπάλ συμπληρώνουν τον κατάλογο των συστατικών με το γάλα.