Από στήθος κοτόπουλου μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα. Ένας από αυτούς είναι οι τραγανισμένοι σωλήνες κοτόπουλου. Η πατάτα με ψητές ντομάτες συμπληρώνει το κρέας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ. ·
- - νωπά ζαχαρωτά - 6 τεμ. ·
- - αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 2 κουταλιές της σούπας.
- - πατάτες - 6 τεμαχίων.
- - κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- - πράσινο κρεμμύδι - 1 τεμ. ·
- - νωπές τομάτες - 1 τεμ. ·
- - μαλακό τυρί - 2 κουταλιές της σούπας.
- - σκληρό τυρί - 30 g.
- - ψωμί - 2 κουταλιές της σούπας.
- - φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- - ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
- - ξηρό βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπαγώστε το στήθος κοτόπουλου εκ των προτέρων ή κάντε το με ένα φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Ξήρανση με ρούχα κουζίνας. Χωρίστε το στήθος σε στρώματα, θα πρέπει να πάρετε δύο ή τρία. Χτυπάτε κάθε κομμάτι προσεκτικά. Προηγουμένως, μπορείτε να τυλίξετε τα στρώματα με φιλμ προσκόλλησης. Ψιλοκομμένα κομμάτια κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι.
2
Αλεξίστε το τυρί, ανακατεύετε με ψιλοκομμένα μανιτάρια πορτσίνι. Πασπαλίστε το κρέας με το μείγμα. Πλένουμε τα ζαχαρωτά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Με τα κρεμμύδια, κάντε το ίδιο.
3
Ζεσταίνετε το τηγάνι στη σόμπα με φυτικό λάδι. Βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Στη συνέχεια προσθέστε μαλακό τυρί στο τηγάνι, σιγοβράστε τα πάντα μαζί για ένα λεπτό και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
4
Βάλτε την προκύπτουσα γέμιση από μανιτάρια και τυρί πάνω στα στρώματα του στήθους κοτόπουλου από την άκρη. Τυλίγουμε σε σωληνάρια και πασπαλίζουμε με φούρνο. Τρίψτε τα ρολά από διαφορετικές πλευρές, η διαδικασία διαρκεί 10-13 λεπτά. Βάλτε τους τελειωμένους σωληνίσκους σε χαρτοπετσέτες, αφήστε το πλεόνασμα του πετρελαίου.
5
Η πατατοσαλάτα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Βράζετε τις πατάτες χωρίς να τους ξεφλουδίσετε. Αφού ψύξετε, αφαιρέστε τη φλούδα. Κόψτε το λαχανικό σε κύβους και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Αλάτι, πιπέρι και λάδι.
6
Κόψτε τις καθαρές ντομάτες σε κύκλους. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε ξηρό βασιλικό πάνω τους. Ψήνουμε στο φούρνο σε 180 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος είναι 30 λεπτά. 3-5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε λίγο τριμμένο τυρί σε κάθε κύκλο.