Αναμφισβήτητα, το πιο νόστιμο heh προέρχεται από τον κυπρίνο. Αλλά αυτό είναι ένα παγκόσμιο κορεατικό πιάτο, όπου το κύριο συστατικό δεν υπόκειται σε θερμική επεξεργασία, μπορεί να παρασκευαστεί από κάθε είδους ψάρια, πουλερικά, κρέας, παραπροϊόντα. Για οικονομικούς λόγους, η φρέσκια κατεψυγμένη ρέγγα είναι η πιο προσιτή επιλογή προϋπολογισμού. Επιπλέον, η γεύση του πιάτου είναι ακόμα εξαιρετική.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
1 κιλό ρέγγας, 2-3 κρεμμύδια, αλάτι, μαύρη πιπεριά, κόκκινη πιπεριά, κορίανδρο, σάλτσα σόγιας, κορεάτικα ντύσιμο "Για ψάρια hee"
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να προετοιμαστείτε για το δείγμα, μπορείτε να πάρετε 3-4 μεσαίου μεγέθους ρέγγες. Αυτή η ποσότητα συνήθως τραβάει 1 κιλό. Ωστόσο, μετά από το κόψιμο των κεφαλών, ουρές, αφαιρώντας το σπονδυλικό μέρος και το δέρμα, το 60% θα παραμείνει. Για να κάνετε τα ψάρια πιο εύκολο να κόψετε, δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσει πλήρως. Από την αποψυγμένη ρέγγα, το ανώτερο δέρμα με τα υπολείμματα των ζυγών προσπαθεί να αφαιρέσει μαζί με τον πολτό.
2
Όταν ολοκληρωθεί η κοπή των ψαριών, το φιλέτο ρέγγας κόβεται σε τεμάχια πλάτους 2 cm, τα οποία διπλώνονται σε βαθύ κύπελλο και μετριάζουν αλατισμένα. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με αλάτι στο πρώτο στάδιο, αφού στο τέλος του μαγειρέματος προστίθεται σάλτσα σόγιας, η οποία προσθέτει και μια αλμυρή γεύση. Εκτός από το αλάτι, προσθέστε 70% ουσία ξιδιού (2 κουταλάκια του γλυκού), μετά από την οποία τα περιεχόμενα του μπολ αναμειγνύονται καλά, καλύπτονται και παραμένουν στην άκρη.
3
Ενώ το ξύδι και το αλάτι κάνουν τη δουλειά τους, μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε κρεμμύδια. Θα χρειαστούν 2 μεγάλα ή 3 μέτρια κρεμμύδια, τα οποία κόβονται σε λεπτές ημικυκλίες. Εάν το λαχανικό είναι πολύ "κακό", τότε μετά την κοπή μπορεί να πλυθεί ελαφρά. Το κρεμμύδι πηγαίνει στα ψάρια και ένα μίγμα από πιπεριές εδάφους χύνεται πάνω από το γεύση. Συνήθως είναι μαύρο και κόκκινο καύση, αλεσμένος κόλιανδρος. Όλα τα συστατικά είναι μικτά.
4
Δεν απαγορεύεται η προσθήκη διαφόρων ειδών λαχανικών στο περιεχόμενο, σε όποιον προτιμά περισσότερο. Κατά κανόνα, είναι τα καρότα ή τα πράσινα ραπανάκια Margelan, τα φρέσκα αγγούρια, τα δαχτυλίδια ή τα μισά δαχτυλίδια του πιπέρι, κομμένα σε λεπτές λωρίδες σε ένα ειδικό τρίφτη. Στο τέλος, σάλτσα σόγιας χύνεται (1-2 κουταλιές της σούπας). Στην πραγματικότητα, σε αυτό μπορεί να ολοκληρωθεί η προετοιμασία του heh hell, αλλά είναι προτιμότερο να προσθέσετε στο πιάτο ένα έτοιμο ντύσιμο για ψάρια heh, το οποίο πωλείται σήμερα.
5
Αυτό δεν σημαίνει ότι με αυτό το ντύσιμο, όλα τα άλλα ζεστά και πικάντικα συστατικά μπορούν να παραλειφθούν. Είναι ακριβώς ότι με αυτό, το πιάτο αποκτά μια πλούσια γεύση εγγενή σε όλες τις κορεάτες σαλάτες. Η ρέγγα ως συστατικό για το heh είναι επίσης καλό γιατί μπορείτε να το φάτε μόνο μετά από μια ώρα και μισή μετά το μαγείρεμα.