Η γεωργιανή κουζίνα είναι γνωστή για την πρωτοτυπία της και για την αφθονία των αρωματικών μπαχαρικών. Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε τη συνηθισμένη σούπα kharcho - μαγειρέψτε με κοτόπουλο και καρύδια. Θα γίνει πολύ νόστιμο!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τέσσερις μερίδες:
- - τέσσερα κρεμμύδια.
- - ολόκληρο κοτόπουλο,
- - tkemali - 1, 5 φλιτζάνια.
- - τέσσερα σκελίδες σκόρδου ·
- - καρύδια - 1 φλιτζάνι.
- - κόλιαντρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - αλεύρι σίτου - 1, 5 κουταλάκι σούπας. κουτάλια;
- - λυκίσκο-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε το σκελετό κοτόπουλου - ξεπλύνετε το, κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, γεμίστε το κοτόπουλο με κρύο νερό (2 λίτρα), μαγειρέψτε έως το μισό μαγειρεμένο.
2
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ξεχωριστό τηγάνι στο λίπος που αφαιρείται από το ζωμό, προσθέστε τις φέτες κοτόπουλου, σιγοβράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3
Στη συνέχεια, ρίχνουμε σιτάλευρο σιτάρι στη σούπα, μπορείτε να πάρετε αλεύρι καλαμποκιού - δεν έχει σημασία. Πέντε λεπτά αργότερα, ρίξτε το απόθεμα κοτόπουλου, μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά.
4
Προσθέστε tkemali στο kharcho (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τις ντομάτες), αφήστε το να βράσει, σεζόν με καρύδια (τα ερμηνεύστε πρώτα), το σκόρδο, suneli λυκίσκο, αλάτι, κοράνιο. Μπορείτε να προσθέσετε μια lavrushka. Το Kharcho με τα καρύδια και τα καρύδια είναι έτοιμο, αφήστε το να σταθεί για περίπου 10 λεπτά, κατόπιν μπορείτε να το χύσετε σε πλάκες. Έχετε ένα ωραίο γεύμα!