Το γκουλάκι Chorizo είναι ένα πολύ πλούσιο και αρωματικό πιάτο. Είναι έτοιμη σε μια ώρα. Όταν σερβίρεται, το γκουλάς είναι καρυκευμένο με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα. Τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια μπορούν να αντικατασταθούν με μια τουρκική ποικιλία που ονομάζεται ρεβίθια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 300 γραμμάρια λουκάνικου chorizo
- - 2 κεφαλές κρεμμυδιού
- - 300 g πατάτας
- - 600 g ντομάτες σε κονσέρβα
- - ελαιόλαδο
- - αλάτι
- - μαύρο πιπέρι
- - φύλλα δάφνης
- - 250 g κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια
- - 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόβουμε σε μικρούς κύβους πατάτες και καρότα. Τρίψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Το Chorizo μπορεί να κοπεί σε λεπτές πλάκες ή μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
2
Βάλτε το μείγμα λαχανικών σε κατσαρόλα ή σε βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζωμού και προσθέστε φύλλα δάφνης ή ρίγανη για γεύση. Βάζετε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
3
Πιπεριά και γκουλάκι αλάτι για να δοκιμάσετε μερικά λεπτά πριν από το μαγείρεμα. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πάπρικα ή το τσίλι αντί για μαύρο πιπέρι. Πριν το σερβίρετε, σκεφτείτε το γκούλας με λίγα κουτάλια της ξινή κρέμας.