Το στιφάδο μαγειρεμένο σε μια βραδεία κουζίνα είναι πολύ μαλακό, ζουμερό και τρυφερό. Τέτοια αρωματικά και αποψυκτικά κρέατα στο στόμα δεν μπορούν να ληφθούν με το μαγείρεμα σε ένα συνηθισμένο τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα. Η γεύση της γούλας κρέατος από μια αργή κουζίνα μπορεί να συγκριθεί μόνο με το κρέας που μαγειρεύεται σε γλάστρες. Είναι αλήθεια ότι το μαγείρεμα στα γλάστρες είναι αρκετά κουραστικό, σε μια αργή κουζίνα αυτή η διαδικασία απλοποιείται στο ελάχιστο και το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 800 γρ. βόειο κρέας ·
- - 1 μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού.
- - 1 μεγάλο καρότο.
- - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι αλεύρι.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας?
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της πάπρικας.
- - 2 φύλλα δάφνης.
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας κάτω από το κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία, χτυπώντας το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το κρέας σε μεσαίες κύβους.
2
Η αργή εστία περιλαμβάνεται στο πρόγραμμα "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο", προσθέστε φυτικό λάδι στο μπολ και αφήστε να ζεσταθεί για αρκετά λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους και φτιάξτε τα καρότα.
3
Βάλτε το κομμένο σε φέτες βόειο κρέας σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυρίων, αυτό πρέπει να γίνεται σε μικρές παρτίδες, ανακατεύοντας κάθε φορά, έτσι ώστε το κρέας να μην αφήνει πολύ χυμό ταυτόχρονα. Το βόειο κρέας πρέπει να σαγηνεύεται για περίπου 5 λεπτά.
4
Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο κρέας και τηγανίστε όλα μαζί για άλλα 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5
Ρίξτε 3 φλιτζάνια βραστό νερό ή ζωμό βοείου κρέατος με την ιδιότητα του multicooker, πιπέρι, αλάτι, προσθέστε τη σκόνη, την πάστα ντομάτας και το αλεύρι. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα περιεχόμενα και προσθέστε 2 φύλλα δάφνης για γεύση. Γυρίστε το multivac στη λειτουργία "Κατάσβεση" και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 ώρα και 30 λεπτά.
6
Έτοιμο γκουλάκι βοδινού μπορεί να ωριμάσει με φρέσκα βότανα. Ως πλάκα πιάτων, οι πατάτες ή το εύθρυπτο ρύζι είναι ιδανικές.