Αυτή η υπέροχη και απίστευτα νόστιμη πίτα με τραγανά άκρα και αρωματική γέμιση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Μανιτάρι παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, επειδή η ζύμη δεν χρειάζεται να διατηρείται έτσι ώστε να εγχέεται.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 400 γρ.
- - 1 κουτ ζάχαρη
- - 2/3 κουταλάκια αλατιού,
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- - Αλεύρι 2, 5 φλιτζανιών.
- - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- Για τη γέμιση:
- - 700 g φρέσκων ζαχαρωτών,
- - 2/3 κουταλάκια αλατιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και τα τοποθετήστε στο φύλλο ψησίματος με τα πόδια ψηλά. Ψήστε τα στους 220 βαθμούς για είκοσι λεπτά. Τα μανιτάρια πρέπει να πάνε καλά.
2
Περάστε τα μανιτάρια μέσω ενός μεγάλου μύλου. Προσθέστε αλάτι, αν θέλετε, αντί για αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας - ενισχύει το άρωμα των μανιταριών.
3
Για να προετοιμάσει τη ζύμη, ρίχνουμε ξινή κρέμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη, σόδα, σκόνη ψησίματος και αλάτι, ρίχνουμε στο ίδιο φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι ομαλά.
4
Ρίχνουμε το αλεύρι στο μείγμα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στο τραπέζι και βάζουμε τη ζύμη πάνω σε αυτό. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τα χωρίζουμε σε δύο μισά. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης απευθείας στο ψημένο χαρτί, ώστε να έχετε ένα ορθογώνιο 30x25 cm.
5
Τοποθετήστε το γέμισμα του πιπεριού στο ορθογώνιο της ζύμης ομοιόμορφα. Μεταφέρετε απαλά το φύλλο ζύμης στο φύλλο ψησίματος.
6
Μετακινήστε το δεύτερο μισό της ζύμης σε ένα τραπέζι, πασπαλισμένο με αλεύρι, σε ένα ορθογώνιο ίδιου μεγέθους. Καλύψτε τα μανιτάρια με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης.
7
Πιάστε τις άκρες της πίτας. Στη δοκιμή, κάντε μερικές διατρήσεις με ένα πιρούνι για να απελευθερώσετε υπερβολικό ατμό. Βουρτσίστε το κέικ με ένα αυγό ή ένα ισχυρό τσάι.
8
Βάλτε την πίτα στο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180-200 μοίρες και ψήνετε για περίπου 25 λεπτά. Αφαιρέστε το τελειωμένο κέικ από το φούρνο, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να κρυώσει.
Δώστε προσοχή
Η ποσότητα της σόδας που προστίθεται απευθείας στη ζύμη εξαρτάται από το βαθμό οξύ ξινή κρέμα - το πιο όξινο το προϊόν, τόσο περισσότερο σόδα είναι απαραίτητη. Εάν η ξινή κρέμα είναι πολύ όξινη, προσθέστε 0, 5 κουταλάκι του γλυκού σόδα στη ζύμη.