Φαίνεται ότι τα νόστιμα ζυμαρικά και η λεπτή μέση είναι ασυμβίβαστα πράγματα, όμως, όταν μαγειρεύετε αυτό το πιάτο, θα δείτε το αντίθετο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Ανά μερίδα:
- 100 γραμμάρια από τα αγαπημένα σας ζυμαρικά.
- 100 γραμμάρια νωπού σολομού ·
- 2 μεσαίες ντομάτες.
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- 1 κουτ φυτικό έλαιο;
- 1 κουτ αποξηραμένο μαϊντανό (μπορείτε να πάρετε φρέσκο όσο θέλετε).
- Θαλασσινό αλάτι και μαύρη πιπεριά για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Καφέ λίγο πάνω από μέτρια φωτιά και στείλτε τις ντομάτες σε αυτό σε κύβους. Αφήστε το να ιδρωθεί για περίπου 10 λεπτά.
2
Κόψτε επίσης τον σολομό σε κύβο, στείλτε το στο ταψί και σιγοβράστε για 5 λεπτά, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μαϊντανό. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
3
Μαγειρέψτε το ζυμαρικό σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά λιγότερο από αυτό που αναγράφεται στη συσκευασία. Το ξαπλώνουμε σε ένα κόσκινο, αφήνουμε να στραγγίσει νερό (μπορείτε να αποθηκεύσετε λίγο εάν η σάλτσα είναι πολύ βρασμένο μακριά), συνδυάστε με τη σάλτσα και σιγοβράστε για μερικά λεπτά, μέχρι να γίνει.
Σερβίρετε αμέσως σε θερμαινόμενες πλάκες.
Καλό φαγητό!