Το πιάτο αποτελείται από ρύζι χαρτί, στην οποία μια σαλάτα με γαρίδες και πράσα είναι όμορφα τυλιγμένο. Αυτή η παρουσίαση δεν είναι μόνο πρωτότυπη, αλλά και βολική.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για σαλάτα:
- - γαρίδες - 12 τεμ.
- - Κορεάτικα καρότα - 100 g.
- - φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ. ·
- - φύλλα μαρουλιού - 4-5 τεμαχίων.
- - σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
- - μέντα - 2 υποκαταστήματα.
- - πράσα - 8 τεμ.
- - ρύζι χαρτί - 4 τεμ.
- Για ανεφοδιασμό:
- - σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- - ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
- - Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - πιπέρι - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε τη γαρίδα. Θυμηθείτε, γαρίδες, όπως τα θαλασσινά, απαιτούν ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Επομένως, διαβάστε στο πακέτο γαρίδας το προϊόν που αγοράσατε. Εάν η λιχουδιά είναι ωμή, έχει μια γκρίζα εμφάνιση, βραστά ροζ.
2
Συχνότερα στο κατάστημα προσφέρουν αποφλοιωμένες γαρίδες, μαγειρεμένες με εργοστασιακό τρόπο. Βάλτε κατεψυγμένη γαρίδα σε ένα σουρωτήρι, ρίξτε πάνω από βραστό νερό. Αφού ο πάγος λιώνει από τα θαλασσινά, βυθίστε τα στο ταψί. Ρίξτε ξανά τη γαρίδα με βραστό νερό και βράστε για 30-40 δευτερόλεπτα. Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε τη σαλάτα γαρίδας.
3
Πλύνετε το αγγούρι σε τρεχούμενο νερό, ψιλοκόψτε με ένα ρηχό άχυρο, βάλτε το σε ένα μπολ.
4
Ξεπλύνετε και απομακρύνετε την περίσσεια υγρού από μέντα, ψιλοκόψτε, τοποθετήστε το σε ξεχωριστό δοχείο. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου, ψιλοκόψτε, ανακατεύετε με μέντα. Τρίψτε το σκόρδο με μέντα σε κονίαμα, αφήστε τα προϊόντα να αποκαλύψουν το άρωμά τους. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξίδι και σάλτσα σόγιας στα τριμμένα προϊόντα. Πετάξτε με πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, στάξτε μερικές σταγόνες ασβέστη ή χυμό λεμονιού.
5
Ετοιμαστείτε να εργαστείτε με το ρύζι χαρτί, θερμαίνετε το νερό μέχρι να ζεσταθεί. Υγρά φύλλα από ρύζι χαρτί σε αυτό. Δεν αξίζει να κρατάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί θα είναι πιο δύσκολο να εργαστείτε.
6
Απλώστε αγγούρια, κρεμμύδια και καρότα στη μία πλευρά του φύλλου του ρυζιού. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού. Γεύση με επίδεσμο και αμέσως ξεκινήστε να τυλίξετε το φύλλο. Καλύψτε το φαγητό με τρεις γαρίδες. Στη συνέχεια, τυλίξτε το αντίθετο άκρο του ριζόχαρτου. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα με γαρίδες και λαχανικά σε ένα πιάτο, σερβίρετε.