Τα κυματοειδές ρολά σε ένα μαξιλάρι λαχανικών είναι μια μεγάλη προσθήκη σε ένα εορταστικό τραπέζι. Επίσης, αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για το νοικοκυριό σας, θα εκτιμήσουν επίσης τη λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Απλά θέλετε να σημειώσετε ότι σε ένα μέρος αυτού του φαγητού μόνο 250 kcal. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν λίγο επιπλέον βάρος, φροντίζοντας τον εαυτό σας για νόστιμα.
Για να μαγειρέψουμε περίπου τέσσερις μερίδες, χρειαζόμαστε:
• 8 τεμάχια καλαμιού με τη μορφή φιλέτου (περίπου 80 γραμμάρια το καθένα).
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• 1 κύβος ζωμού (κατά προτίμηση ψάρια).
• 2 καρότα;
• μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
• Μαϊντανός και ρίζα σέλινου.
• χόρτα (άνηθο, μέντα, βασιλικός);
• αλάτι στη γεύση.
Φιλέτο φλαμουριάς κομμένο κατά μήκος του σφαγίου στο μισό. Ζεσταίνουμε το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια διαλύουμε σε αυτό ένα κύβο ζωμού. Επαλείψτε τα κομμάτια των ψαριών σε όλες τις πλευρές με το προκύπτον μείγμα και στη συνέχεια σχηματίστε τα ρολά έτσι ώστε το δέρμα του ψαριού να είναι μέσα.
Ξεφλουδίστε τα καρότα, τη ρίζα μαϊντανού και το σέλινο. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε μισό λίτρο βραστό νερό. Ο προκύπτων ζωμός χύνεται σε χωριστό κύπελλο.
Προσθέστε ξινή κρέμα στο ζωμό και περιμένετε μέχρι να βράσει. Βάζουμε τα λαχανικά εκεί πρώτα και στη συνέχεια κυλά πάνω τους. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 6 λεπτά. Πλένετε τα χόρτα, στεγνώστε, αφήστε τα φύλλα και σχίστε τα πιάτα μαζί τους.