Το νόστιμο μπορς μπορεί να μαγειρευτεί από οποιαδήποτε πραγματική νοικοκυρά, αλλά δεν είναι κάθε γυναίκα εξοικειωμένη με μια άλλη, αδιάσπαστη συνταγή για αυτό το δημοφιλές πιάτο. Το κύριο συστατικό στο πράσινο μπορς είναι η λάρνακα. Αυτό το φυλλώδες λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, το οποίο βοηθά στην επίλυση προβλημάτων ανεπάρκειας βιταμινών. Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε μια τέτοια ασυνήθιστη συνταγή για το μπορς, το οποίο επίσης συχνά ονομάζεται πράσινη σούπα λάχανο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - πατάτες 4 τεμ. ·
- - κρέας για ζωμό 400 g.
- - αυγό 2 τεμάχια.
- - τόξο 1 τεμ. ·
- - βούτυρο 150 g ·
- - άνηθο, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι,
- - καρότα 1 τεμ. ·
- - ξινή κρέμα ·
- - ένα τσαμπί και σπανάκι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Στην αρχή, θα πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό κρέατος. Ξεπλύνετε προσεκτικά το κρέας και αφήστε το να σιγοβράσει σε μια μικρή φωτιά που προηγουμένως έχυσε νερό. Για να βελτιώσετε το άρωμα, αξίζει να προσθέσετε μαύρα πιπέρι και φύλλα δάφνης.
2
Ενώ το ζωμό είναι στη σόμπα, βράστε στα αυγά. Τα σκληρά βραστά αυγά φθάνουν την ετοιμότητά τους μετά από 8-10 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού.
3
Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα πράσινα. Τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομίζονται, να κόβονται οι πατάτες σε κύβους και να κόβονται χονδροειδώς ένα μέρος του λάσπη.
4
Βάζουμε το άλλο μισό της λάρνακας σε ένα πιάτο, ρίχνουμε βραστό νερό και προσθέτουμε το σπανάκι εκεί. Ένα τέτοιο αφέψημα πρέπει να εγχέεται για 5 λεπτά, μετά από το οποίο πρέπει να αποχρωματίζεται και όλα τα χόρτα πρέπει να συνθλίβονται με ένα μαχαίρι ή ένα μπλέντερ.
5
Κάνουμε το τηγάνισμα από τα καρότα και τα κρεμμύδια.
6
Καθώς ο ζωμός είναι έτοιμος, πρέπει να προσθέσετε πατάτες και κρεμμύδια με καρότα. Από αυτή τη στιγμή, ο ζωμός πρέπει να βράσει για άλλα 15 λεπτά.
7
Προσθέστε πατάτες με πολτό στο ζωμό, το οποίο λαμβάνεται από το σπανάκι και τη λάρνακα και αφήστε το να βράσει για άλλα 5 λεπτά.
8
Στο τέλος, προσθέστε το πιπέρι εδάφους και κάθε άλλο πράσινο. Απενεργοποιήστε τη ζέστη, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι - αφήστε το πράσινο μπορς να εγχυθεί για αρκετά λεπτά.
9
Όταν σερβίρετε σούπα, πρέπει να προσθέσετε ένα αυγό. Πράσινο μπορς με ξινή κρέμα θα γίνει πολύ νόστιμο!
Χρήσιμες συμβουλές
Η μοναδική γεύση του μπορς θα δοθεί από ένα κομμάτι βούτυρο, το οποίο θα πρέπει να προστεθεί στο τέλος.