Γαρίδες σε κονιάκ - εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά πολύ νόστιμο και αποτελεσματικό πιάτο, το οποίο σίγουρα θα εκπλήξεις όλους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστούμε: γαρίδες χωρίς κεφαλή, περίπου 50 γραμμάρια κονιάκ, κρέμα γάλακτος, σαλάτα αναμειγνύεται με το γούστο σας, τμήματα, λάδι.
Ξεπαγώστε τις γαρίδες και καθαρίστε, αφαιρέστε το έντερο, κάνοντας μια διαμήκη τομή στο πίσω μέρος και κατά την απομάκρυνση του μπροστινού τμήματος. Ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Σαλάτα φύλλα ή έτοιμο μείγμα σαλάτας από το κατάστημα καρυκευμένο με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Μπορείτε να προσθέσετε φέτες ντομάτας κεράσι ή ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι στη γεύση σας, το κόκκινο χρώμα θα δώσει μια ευχάριστη αντίθεση. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε τον ανεφοδιασμό.
Τώρα που έχουν ολοκληρωθεί όλες οι απαραίτητες προετοιμασίες, μπορούμε να προχωρήσουμε απευθείας στο τηγάνισμα. Σε ένα τηγάνι θερμαινόμενο με ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τις γαρίδες μέχρι να μαγειρευτούν, μέχρι να γίνουν κόκκινα και στραγγισμένα, αλάτι και πιπέρι.
Ρίξτε το κονιάκ στο τηγάνι και τοποθετήστε το προσεκτικά με φωτιά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε οι αλκοόλες να καίγονται, και η γεύση και το άρωμα που χρειαζόμαστε παραμένει.
Μόλις το καρύδι καίγεται, προσθέτουμε την κρέμα και τα εξατμίζουμε ελαφρά μέχρις ότου υποχωρήσουμε ελαφρώς. Η προκύπτουσα σάλτσα θα πρέπει να έχει ένα ελαφρώς κρεμώδες χρώμα και τη συνοχή του πόσιμου γιαουρτιού.
Στη μέση της πλάκας βάζουμε ένα μαξιλάρι από τη σαλάτα μας σε μια υπέροχη κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτουμε γαρίδες στις άκρες και στην κορυφή και ρίχνουμε κάθε σάλτσα.