Οι πατάτες βρασμένες "στις στολές τους" έχουν πυκνή δομή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ κατάλληλος για την παρασκευή σαλατών και σνακ. Οι πατάτες βραστές αποφλοιωμένες, αποδεικνύεται πιο εύθρυπτη - χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή πατάτας και σούπας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -1 kg πατάτας
- -1 μικρό κρεμμύδι
- -1 δέσμη από σχοινόπρασο
- ή πράσινα κρεμμύδια
- -150 ml ξύδι κρασιού
- -1/4 κουτ μουστάρδα
- αλάτι
- μαύρη πιπεριά
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράζουμε τις πατάτες σε μια φλούδα, στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε.
2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε.
3
Ετοιμάστε το ντύσιμο: ζεστάνετε το ζωμό κρέατος και το ανακατεύετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
4
Κόψτε τις βραστές πατάτες σε φέτες, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, ρίξτε με ξύδι κρασιού.
5
Κορυφή με επίδεσμο ζεστό ζωμό και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρεμμύδι, ανακατεύουμε απαλά.
6
Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό.
Χρήσιμες συμβουλές
Στην πατατοσαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε τους κύβους της τηγανισμένης λαρδί ή τις λεπτές φέτες αγγουριού τουρσί.
Σερβίρουμε καλύτερα με βραστά λουκάνικα, σπιτικά λουκάνικα ή βραστό χοιρινό.
Οι πατάτες πρέπει να αλατιστούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Έτσι δεν ραγίζει.
Μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε το σε κρύο νερό. Έτσι, ψύχεται γρηγορότερα και θα είναι πιο εύκολο να καθαριστεί.