Μια συνηθισμένη σούπα μπιζελιού μπορεί να μετατραπεί σε ένα πρωτότυπο πιάτο με ασυνήθιστη γεύση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προσθέσετε μόνο ένα συστατικό - καπνιστό ροζ σολομό. Η σούπα μπορεί να γίνει από φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα μπιζέλια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γρ
- - νωπά χόρτα
- - 200 γραμμάρια καπνιστού ροζ σολομού
- - 5 μεσαίες πατάτες
- - 1 μέτριο καρότο
- - 1 κεφάλι κρεμμυδιού
- - φυτικό έλαιο
- - αλάτι
- - μαύρο πιπέρι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μπιζέλια, στη συνέχεια, προπληρώστε τα για 30-40 λεπτά με νερό. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίστε τα καρότα και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Κόψτε το ροζ σολομό σε μικρά κομμάτια.
2
Ρίξτε 2 λίτρα νερό στο τηγάνι και προσθέστε τα μπιζέλια. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση. Μαγειρέψτε τα μπιζέλια μέχρι να μαγειρευτούν. Μόλις γίνει μαλακό, προσθέστε το ροζ σολομό, το ψητό και τις πατάτες, κομμένες σε φέτες ή σε κύβους, στο περιεχόμενο του τηγανιού.
3
Το σιγοβράζουμε το μίγμα για άλλα 10-15 λεπτά. Για να δώσετε στο πιάτο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι. Πριν από τη σάλτσα, σαρδέψτε τη μπιζέλια με ξινή κρέμα, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα ή λεπτές φέτες λεμονιού.
Δώστε προσοχή
Ως πρόσθετο συστατικό μπορούν να χρησιμοποιηθούν ελιές ή ελιές. Η γεύση της σούπας μπιζελιού με ροζ σολομό θα γίνει πιο κορεσμένη.