Το γεμιστό λάχανο είναι ένα πολύ συνηθισμένο πιάτο ανάμεσα στους Ρώσους. Η συνταγή λάχανου γεμιστή συνήθως περιλαμβάνει το κρέας και το λάχανο. Αυτό είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο πιάτο, απλά πρέπει να το δοκιμάσετε και θα είναι έτοιμο στην κουζίνα σας όλο και πιο συχνά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 300 γραμμάρια κρέατος
- - 800 γραμμάρια λευκού λάχανου
- - 0, 5 κουταλάκι σούπας. ρύζι
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι
- - 2 κουταλιές της σούπας. l πάστα ντομάτας
- - 2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα
- - 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο
- - αλάτι
- - πιπέρι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το γεμιστό λάχανο είναι στάνταρ. Περάστε το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Βράζουμε πλιγούρι σε αλατισμένο νερό. Για 1 ποτήρι ρύζι, λαμβάνονται 2 ποτήρια νερό. Μετά το μαγείρεμα, ψύξτε το ρύζι και προσθέστε στο κρέας, ανακατέψτε.
2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Έτοιμο κρεμμύδι προσθέστε στο κιμά, ανακατεύουμε. Όλοι μαζί, αλάτι και πιπέρι.
3
Ξεχωρίστε μεγάλα ολόκληρα φύλλα από το κεφάλι του λάχανου, τοποθετήστε τα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφαιρέστε το από το νερό και ψήστε. Βάλτε κιμά σε κάθε φύλλο λάχανου, τυλίξτε το φύλλο με τη μορφή ενός φακέλου.
4
Τηγανίζουμε το γεμιστό λάχανο λίγο σε μια κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα λαδιού και στις δύο πλευρές. Μεταφέρετε τους κυλίνδρους λάχανου στη λεκάνη.
5
Στο ίδιο τηγάνι, στο οποίο οι ρόδες λάχανων ήταν τηγανητές, ρίχνουμε ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας, νερό, προσθέτουμε αλεύρι και αλάτι, βράζουμε για αρκετά λεπτά. Ρίξτε αυτό το μείγμα γεμισμένου λάχανου σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά. Οι ρόλοι λάχανων είναι έτοιμοι.
Χρήσιμες συμβουλές
Σερβίρετε το πιάτο με τη σάλτσα που έσβησε όταν ήταν στιφάδο, γαρνιρισμένο με βότανα.