Η ιταλική κουζίνα έχει εκπληκτική γεύση. Έτσι, το fritta με το καπνιστό σκουμπρί και τα πράσινα μπιζέλια αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, είναι τέλειο ως ένα θρεπτικό πρωινό. Αντί καπνιστό σκουμπρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο καπνιστό ψάρι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1/2 καυτός καπνιστός σκουμπρί,
- - 1 κρεμμύδι.
- - 1 καρότο.
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
- - 4 αυγά.
- - 60 γραμμάρια φρέσκου πράσινου μπιζελιού,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο?
- - 2 κλάδους άνηθο,
- - πιπέρι, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε τα νεαρά πράσινα μπιζέλια. Εάν δεν βρήκες φρέσκα μπιζέλια, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα. Καθαρίστε τα ψάρια (χρειαζόμαστε μόνο το μισό σκουμπρί), πάρτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε τα μικρά κόκαλα.
2
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά βούτυρο σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, τηγανίστε τα κρεμμύδια για 4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, μαγειρέψτε άλλα 1 λεπτά. Βάλτε τα καρότα στο τηγάνι, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα παρασκευασμένα πράσινα μπιζέλια (πρώτα πρέπει να αποψυχθούν τα κατεψυγμένα και από το κονσερβοποιημένο ένα να στραγγίξετε όλο το υγρό), μαγειρέψτε 2 λεπτά.
3
Ψιλοκόψτε το φρέσκο άνηθο, χτυπήστε τα ωμά αυγά. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, κομμάτια σκουμπριού, πράσινα στο τηγάνι στα λαχανικά. Ανακατέψτε, στη συνέχεια ρίξτε τα χτυπημένα αυγά. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4
Τα φριττάτα με καπνιστό σκουμπρί και πράσινα μπιζέλια είναι έτοιμα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε τα frit tat με διαφορετικά συστατικά, η αρχή του μαγειρέματος θα παραμείνει η ίδια - στην πραγματικότητα είναι μια ιταλική ομελέτα που μπορεί να μαγειρευτεί με κομμάτια κρέατος, λαχανικών, τυριού και ούτω καθεξής, εξαρτάται από τη φαντασία σας και τα προϊόντα που θα έχετε με το χέρι.