Για ένα ευχάριστο πάρτι τσάι, μια ελαφριά γαλλική τούρτα είναι τέλεια. Η γεύση των βερίκοκων θα προσθέσει ξινά και ασυνήθιστη γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ταψί.
- Για τη δοκιμή:
- - αυγό κοτόπουλου 3 τεμ. ·
- - ζάχαρη 0, 5 φλιτζάνια.
- - γάλα 0, 5 φλιτζάνια,
- - αλεύρι 1 φλιτζάνι.
- - σκόνη ψησίματος,
- - λικέρ βερίκοκου 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- - βούτυρο για να λιπαίνετε το καλούπι.
- Για τη γέμιση:
- - κονσερβοποιημένα βερίκοκα 750 g.
- Για το λούστρο:
- - παχιά μαρμελάδα βερίκοκου 1 φλιτζάνι.
- - χυμός βερίκοκου 50 ml.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε τα αυγά. Για δύο αυγά, χωρίστε τα λευκά και τους κρόκους. Χτυπάτε 2 κρόκους και 1 αυγό με ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να διαλύσει τελείως η ζάχαρη. Προσθέστε το γάλα, το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος στα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Τραβήξτε ξεχωριστά τις υπόλοιπες πρωτεΐνες και εισάγετε τα απαλά μέσα στη ζύμη.
2
Λιπάνετε ένα ταψί με το βούτυρο. Ρίξτε τη μισή ζύμη στο καλούπι. Στην κορυφή, βάζετε τα μισά κονσερβοποιημένα βερίκοκα με την κυρτή πλευρά προς τα επάνω. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη και λερώστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Ψήστε το κέικ στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά. Ψύξτε το τελειωμένο κέικ με τη μορφή, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά.
3
Βάλτε την μαρμελάδα σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε χυμό βερίκοκου ή νερό. Ενώ ανακατεύετε συνεχώς, φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε λίγο και γυαλίστε την κορυφή της πίτας. Στη συνέχεια κόψτε την πίτα σε κομμένες φέτες. Κάθε κομμάτι μπορεί να διακοσμηθεί με ένα κλαδάκι από μέντα.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος του καλουπιού και να γεμιστούν πλήρως με τη ζύμη.