Η σούπα φασολιών που προσφέρεται σε αυτή τη συνταγή θα απευθύνεται σε όλη την οικογένεια. Το άρωμα είναι πολύ φωτεινό, και η γεύση είναι λίγο ξινή. Τα φασόλια προσθέτουν στην πυκνότητα και την κορεσμό της σούπας. Είναι καλύτερο να φτιάξετε αυτή τη σούπα με ψητές ντομάτες στο απόθεμα κοτόπουλου. Ο ζωμός λαχανικών θα είναι πολύ άδειος και ο ζωμός του βοείου κρέατος θα είναι πολύ τραχύς.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
- - πιπέρι,
- - αλάτι.
- - φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- - κονσέρβες φασόλια - 1 κουτί ·
- - ζωμός - 800 ml.
- - βολβοί - 350 g.
- - Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμάχιο.
- - ντομάτες - 400 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τοποθετήστε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει προηγουμένως επενδυθεί με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο μέγιστο μέχρι το δέρμα να γίνει μαύρο. Όταν το φλοιό ψηθεί, γυρίστε το πιπέρι στην άλλη πλευρά. Γυρίστε το γύρω από αυτό περίπου 5 φορές, μέχρι το δέρμα να είναι μαύρο σε όλες τις πλευρές.
2
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και ταγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Κάνετε το μέσο φωτιά, το κρεμμύδι πρέπει να έχει ένα ευχάριστο άρωμα και μια ελαφρά αλλαγή χρώματος.
3
Αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, καλύψτε τα λαχανικά με ένα μπολ έτσι ώστε το δέρμα τους να είναι απαλό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα φρούτα. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι. Κόψτε το μισό πιπέρι σε κύβους, και στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη μέχρι να σερβίρουν.
4
Βάλτε το υπόλοιπο μισό πιπέρι και τις ντομάτες σε μπλέντερ. Αδειάστε το χυμό που έχει συσσωρευτεί στο φύλλο ψησίματος. Προσθέστε πλυμένα φασόλια και κρεμμύδια. Ρίξτε 400 g ζωμού.
5
Χτυπάτε για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Εάν ο ζωμός είναι ήδη αλμυρός, τότε δεν χρειάζεται αλάτι.
6
Κτυπήστε τη μάζα μια δεύτερη φορά, ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα 400 g ζωμού και βάλτε τη σούπα σε βρασμό. Όταν σχηματίζεται αφρός, αφαιρέστε το. Μαγειρέψτε τη σούπα για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε το κομμένο σε φέτες μισό πιπέρι πριν το τέλος του μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης, εάν είναι διαθέσιμο, να προσθέσετε σάλτσα πέστο πριν το σερβίρετε.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν χρειάζεστε μια άπαχη έκδοση αυτής της σούπας, πάρτε ένα ζωμό λαχανικών ή καθαρό νερό.