Οι πατάτες είναι ένα καθολικό προϊόν που ονομάζεται "δεύτερο ψωμί". Ένα πλαϊνό πιάτο πατάτας πηγαίνει καλά με πολλά πιάτα. Για να διαφοροποιήσετε τις συνηθισμένες ψημένες πατάτες, απλά πρέπει να το γεμίσετε με το γέμισμα. Στη συνέχεια, αυτό το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό, στοματικό και θρεπτικό. Στο άρθρο παρουσιάζονται 3 είδη γεμισμάτων: κρέας, μανιτάρια και λαχανικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -7-8 πατάτες (κατά προτίμηση επίπεδες)
- -20 γρ. Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα
- -20 g βούτυρο
- - αλάτι, πιπέρι στη γεύση
- Για γέμιση με κιμά:
- -300 γραμμάρια χοιρινό και αλεσμένο βοδινό
- -1 κρεμμύδι
- -1 κουταλιού βουτύρου
- -2 κουταλιές της ξινή κρέμας
- - αλάτι, πιπέρι στη γεύση
- - πράσινο
- Για επικάλυψη μανιταριών:
- -300 g φρέσκων μανιταριών
- -1 κρεμμύδι
- -2 κουταλιές βούτυρο
- -3 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι, πιπέρι στη γεύση
- - πράσινο
- Για λαχανικά:
- -1 καρότα
- -1 κρεμμύδι
- - μισό κολοκυθάκι
- -1 ντομάτα
- -30 γραμμάρια σκληρού τυριού
- - αλάτι, πιπέρι στη γεύση
- - πράσινο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες με κρύο νερό. Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε στο αλατισμένο νερό για 7-10 λεπτά.
2
Κόψτε τις πατάτες σε μισά, αφαιρέστε τη μεσαία με ένα κουταλάκι του γλυκού. Από μέσα, τρυπήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε ο χυμός από το γέμισμα να τους κορεσθεί καλύτερα.
3
Αλατοποιήστε τις πατάτες, απλώστε λίγο ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και γεμίστε με τη γέμιση. Λιπάνετε με ξινή κρέμα στην κορυφή.
4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Διαδώστε τις γεμιστές πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε για 20-30 λεπτά.
5
3-5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε κάθε μισό από τις πατάτες, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, αν θέλετε. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο, κοράνιο ή σέλινο.
6
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση από το κιμά, περάστε το κρεμμύδι, προσθέστε το νωπό κιμά, τηγανίζουμε με κρεμμύδι για 3-5 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι και πατάτες.
7
Για την πλήρωση μανιταριών, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και σοτάρετε με κρεμμύδια. Αλάτι, πιπέρι και πατάτες.
8
Για μια γέμιση λαχανικών, κόψτε τα λαχανικά σε κύβους. Περνώντας τα σε βούτυρο για 5-7 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι και πατάτες με λαχανικά. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Πασπαλίστε τις πατάτες με τυρί 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.
Δώστε προσοχή
Οι ψητές πατάτες με κιμά μπορούν να σερβιριστούν ως κύρια πιάτα.
Οι πατάτες γεμισμένες με λαχανικά ή μανιτάρια ανήκουν σε πιάτα χαμηλών θερμίδων και είναι κατάλληλα για όσους ακολουθούν δίαιτα.
Χρήσιμες συμβουλές
Για μεγαλύτερο όφελος, οι πατάτες μπορούν να ψηθούν στη φλούδα. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να πλυθεί καλά.