Ένα θαυμάσιο και νόστιμο πιάτο, το οποίο συνδυάζει δύο προϊόντα διαφορετικά στη γεύση και τη δομή. Το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και το βόειο κρέας σχηματίζουν κάποιες απτικές ευχάριστες αισθήσεις. Κάθε κρέας εδώ έχει τη δική του γεύση και δεν γίνεται ένα ολόκληρο. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν το κρύο με δύο τόνοι κυλίνδρους βοδινού και κοτόπουλου, αλλά είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε ζεστό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - φυτικό έλαιο ·
- - πιπέρι,
- - αλάτι - 2/3 κουταλιού της σούπας.
- - λίπος - 200 g.
- - στήθος κοτόπουλου - 500 g.
- - πολτός βοείου κρέατος - 800 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου και κόψτε τα οστά. Περάστε το κρέας με το λαρδί μέσα από ένα μηχανή. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι και ανακατέψτε καλά.
2
Κόψτε το κρέας σε φέτες 1 εκατοστών. Ξεκουραστείτε ελαφρά και χαράξτε τις φέτες στο τραπέζι, με μια μικρή επικάλυψη ο ένας στον άλλο. Παίρνετε ένα είδος ολόκληρου στρώματος κρέατος.
3
Σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, επιχρίστε το προηγουμένως παρασκευασμένο κοτόπουλο και το λαρδί πάνω από το στρώμα.
4
Για να μην αφήσει το κρέας, ρίξτε προσεκτικά σε ρολό. Διπλώστε το φύλλο σε 3 στρώματα, ρίξτε το φυτικό έλαιο και τοποθετήστε το ρολό μέσα σε αυτό. Λιπάνετε το ρολό από πάνω. Τυλίξτε το φύλλο έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες. Βάλτε την τσάντα στην παλέτα.
5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C και, τοποθετώντας το τηγάνι στο φούρνο, ψήστε για 1 ώρα και 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ρολό δύο χρωμάτων και, χωρίς να ανοίξετε το φύλλο αλουμινίου, καλύψτε με δύο πετσέτες κουζίνας στην κορυφή. Σε αυτή τη μορφή, αφήστε για 20 λεπτά.
6
Στη συνέχεια, ανοίξτε το φύλλο αλουμινίου, αφαιρέστε το ρολό και κόψτε σε φέτες. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν το ρολό προετοιμάστηκε εκ των προτέρων, μην το αφαιρέσετε από το φύλλο μέχρι να το σερβίρετε και να κόψετε, διαφορετικά θα στεγνώσει. Ο ψυχρός κύλινδρος μπορεί να διατηρηθεί σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Από τους χυμούς που παρέμειναν στο φύλλο, μπορείτε να κάνετε μια υπέροχη σάλτσα κρέατος.