Το Dorado είναι ένα νόστιμο και διατροφικό ψάρι που περιέχει μόνο 87 kcal ανά 100 γραμμάρια. Το Dorado ψημένο με βότανα θα προσελκύσει τους λάτρεις της υγιεινής και υγιεινής κουζίνας, καθώς και εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- dorado
- ελαιόλαδο
- λεμόνι
- ruccola
- θυμάρι
- μέντα
- θαλασσινό αλάτι
- μίγμα με πιπέρι
Καθαρίστε, εντείνετε και στεγνώστε τα ψάρια με χαρτοπετσέτα. Στο πίσω μέρος, κάντε αρκετές διαμήκεις τομές. Αλατοποιήστε τα ψάρια και στις δύο πλευρές. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες. Θυμάρι, ρακούλα και μέντα για να σχίσει με τα χέρια σας.
Γεμάτο κουτάλι με λεμόνι και βότανα. Τοποθετήστε ένα ζευγάρι φέτες λεμονιού σε μια φέτα στο πίσω μέρος. Βάλτε το ψάρι σε ένα φύλλο ψησίματος και πασπαλίστε καλά με ελαιόλαδο. Ψήστε το dorado σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες, 10-15 λεπτά.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το dorado δεν του αρέσει να μαγειρεύει πολύ, έτσι ώστε το κρέας να παραμένει νόστιμο και μαλακό, ο μέγιστος χρόνος μαγειρέματος στο φούρνο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα, ο χρόνος μειώνεται σε 7-10 λεπτά.
Σερβίρετε το ψημένο Dorado με βότανα, καλύτερα με σπαράγγια, ρύζι ή λαχανικά. Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα κρασιού ή μουστάρδας. Επίσης, το ξηρό λευκό κρασί είναι κατάλληλο για dorado, το οποίο δίνει έμφαση στη γεύση του πιάτου.