Το Musaka στα ελληνικά θα είναι ένα μεγάλο σνακ σε κάθε γιορτή. Αυτό το πιάτο μπορεί να εξυπηρετηθεί ως ανεξάρτητο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - πατάτες 6 τεμαχίων.
- - μελιτζάνα 2 τεμαχίων.
- - αλεσμένο βοδινό κρέας 300 g ·
- - τομάτες 2 τεμ. ·
- - κρεμμύδι 1 τεμ. ·
- - Βουλγαρικό πιπέρι 1 τεμ.
- - πάστα ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - σκληρό τυρί 200 g.
- - ρίγανη.
- - νομισματοκοπείο ·
- - χόρτα;
- Για σάλτσα Bechamel:
- - βούτυρο 50 g.
- - γάλα 2 φλιτζάνια.
- - 1 αυγό κοτόπουλου.
- - αλεύρι σίτου 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τις πατάτες και στις δύο πλευρές. Αλάτι.
2
Βάλτε τις πατάτες σε βαθιά μορφή. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Στερεώστε το υπόλοιπο λάδι.
3
Κόψτε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια, προσθέστε στο κρεμμύδι, τηγανίστε για 2-3 λεπτά. Κόψτε τις ντομάτες, προσθέστε στο τηγάνι με κιμά. Στεγνώστε για 5 λεπτά. Προσθέστε μέντα, ρίγανη, αλάτι και πάστα ντομάτας. Στεγνώστε για 20 λεπτά.
4
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα στο τέλος του στιφάδο. Βάλτε το κιμά πάνω από τις πατάτες. Κόψτε μελιτζάνα σε κύκλους, πλύνετε, στεγνώστε. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για 15 λεπτά. Βάλτε μελιτζάνα πάνω από το κιμά.
5
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια ψησταριά, τηγανίζουμε το αλεύρι σε αυτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί. Στη συνέχεια, κτυπήστε στο αυγό, αλάτι και ανακατέψτε.
6
Ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα πάνω από την μελιτζάνα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήστε για 1 ώρα σε 180 μοίρες.