Το Iridescent ονομάζεται μίγμα λευκών, μαύρων και κόκκινων φασολιών. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά νόστιμα και, κυρίως, υγιεινά πιάτα, επειδή το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και εύπεπτες πρωτεΐνες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Από τα φασόλια μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα, ορεκτικά ή πιάτα, γιατί αυτό το προϊόν είναι ασυνήθιστα ικανοποιητικό. Ωστόσο, πριν από αυτό, είναι σημαντικό να το βράσετε σωστά. Για να ετοιμάσετε ένα υγιές φασόλι "ουράνιου τόξου", θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λευκών φασολιών και 100 γραμμάρια κόκκινου και μαύρου, 1/4 ρίζα μαϊντανό και σέλινο, καρότα, κόκκινα κρεμμύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, φυτικό λάδι, αλάτι σε γεύση.
Κόκκινα και μαύρα φασόλια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μπολ, ρίξτε κρύο νερό και αφήστε για 8-12 ώρες, αλλάζοντας περιοδικά το νερό. Τα λευκά φασόλια πρέπει να εμποτιστούν για 2-3 ώρες πριν από το μαγείρεμα, καθώς συνήθως μαγειρεύονται πολύ γρηγορότερα. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το προϊόν πρέπει να αποστραγγιστεί, να πλυθεί και να τοποθετηθεί σε διαφορετικές κατσαρόλες, να βράσει, προσθέτοντας ζάχαρη στο νερό. Το τελευταίο θα πρέπει να είναι τρεις φορές μεγαλύτερο από το φασόλι, δεδομένου ότι αυξάνεται πολύ σε όγκο.
Η εμβάπτιση είναι απαραίτητη όχι μόνο για να μαλακώσουν τα φασόλια, αλλά και για να αφαιρεθούν ολιγοσακχαρίτες από αυτό, πράγμα που μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα και πεπτικά προβλήματα.
Τα λευκά φασόλια συνήθως μαγειρεύονται 30-50 λεπτά μετά το βρασμό, και κόκκινο και μαύρο - 40-60 λεπτά. Σε κάθε περίπτωση, είναι σημαντικό να το δοκιμάσετε πρώτα - το τελικό προϊόν πρέπει να είναι απαλό. Τα αλατισμένα φασόλια πρέπει να είναι 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά θα μαγειρευτούν ακόμη περισσότερο. Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να στραγγίσει.
Οι ρίζες πρέπει να είναι ξεφλουδισμένες και τριμμένες, ψιλοκομμένες καρότα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα στο φυτικό έλαιο, προσθέστε μπαχαρικά, για παράδειγμα, κόλιανδρο ή μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι. Βάλτε ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα πάντα με φασόλια. Το τελειωμένο πιάτο πρέπει να πασπαλίζεται με φρέσκα βότανα.
Τα φασόλια είναι χρήσιμα για παραβιάσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, νευρική υπερφόρτωση, υψηλό σάκχαρο στο αίμα, διαταραχές του ουροποιητικού συστήματος και εξασθενημένη ανοσία.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα άλλο σνακ από πολύχρωμα φασόλια. Για να γίνει αυτό, πρέπει να βράσετε ένα ποτήρι διαφορετικών φασολιών με τον τρόπο που περιγράφηκε παραπάνω, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και δροσερό. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ζευγάρι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, ½ φλιτζάνι ξινή ντομάτα, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, νωπό μαϊντανό και το κοράνι. Ανακατέψτε τα πάντα, ψύξτε λίγο στο ψυγείο και σερβίρετε.
Ένα άλλο υπέροχο και όμορφο πιάτο είναι τα φασόλια ουράνιου τόξου με καρύδια σε ξύδι κρασιού. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια βρασμένα κόκκινα, λευκά και μαύρα φασόλια, ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, μαϊντανό, μια πρέζα σαφράν, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξύδι κρασί, μια πρέζα βασιλικού, αλάτι στη γεύση.
Ρίχνουμε ξύδι κρασιού σε stewpan, προσθέτουμε μια πρέζα βασιλικού, μπαχαρικά και βράζουμε. Στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατέψτε τα πάντα και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Βάλτε τα βραστά φασόλια σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε χόρτα και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μείγμα ξιφίας και ξιδιού.
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υγιές φασόλια με μελιτζάνα. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια φασόλια διαφορετικών χρωμάτων, μελιτζάνες, κρεμμύδια, πιπεριά, βότανα, φυτικά έλαια, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της πάστας ντομάτας. Βράζουμε τα φασόλια, κόβουμε την μελιτζάνα σε κύβους και βυθίζουμε στο θαλασσινό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι μαζί με κρεμμύδια και πιπεριά. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, φασόλια, πάστα ντομάτας και λίγο ζεστό νερό. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Πασπαλίστε με πράσινα στο τέλος.