Λεπτό γλυκό μπισκότο, ασυνήθιστο εμποτισμό λευκού κρασιού και χυμού μήλου, αρωματική κρέμα με βάση χυμό πορτοκαλιού και κρέμα γάλακτος. Ένας υπέροχος συνδυασμός για ένα επιδόρπιο που θα συμπληρώσει τα βακκίνια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τα μπισκότα:
- - 100 g ζάχαρης σε σκόνη ·
- - 2 αυγά.
- - 1 ποτήρι αλεύρι.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές συμπυκνωμένου γάλακτος.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- - μια πρέζα βανιλλίνης.
- Για κρέμα:
- - 100 γραμμάρια μασκαρπόνης.
- - 100 g ζάχαρης σε σκόνη ·
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμού πορτοκαλιού.
- - κρέμα 35% λίπους ανά μάτι.
- Για τον εμποτισμό:
- - 50 ml χυμού μήλου ·
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από λευκό κρασί.
- Προαιρετικά:
- - 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα βακκίνια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα ψήστε μια κέικ σφουγγαριών επιδόρπιο. Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη σε σκόνη, προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι, συμπυκνωμένο γάλα, μια πρέζα βανίλιας για γεύση και μια σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη, το βάζουμε σε ένα καλούπι. Ψήστε ένα μπισκότο για περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
2
Τώρα κάνετε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, μαντρίστε την κρέμα με ζάχαρη σε σκόνη, προσθέστε χυμό πορτοκαλιού (είναι καλύτερα να πάρετε φρεσκοτριμμένα). Ανακατέψτε το τυρί mascarpone.
3
Από το τελειωμένο μπισκότο, κόψτε τρεις κύκλους σε ένα δαχτυλίδι, το καθένα να απολαύσετε με ένα μείγμα χυμού μήλου και λευκό κρασί.
4
Τώρα πρέπει να συλλέξετε το επιδόρπιο. Για να γίνει αυτό, βάλτε πρώτα το εμποτισμένο μπισκότο, λιπαίνετε το με κρέμα στην κορυφή. Τοποθετήστε ένα δεύτερο μπισκότο επάνω του και πατήστε το ξανά με κρέμα. Βάλτε τα περισσότερα από τα μούρα που προηγουμένως πρέπει να ξεπαγώσετε. Μην αφαιρείτε τα υπόλοιπα βακκίνια από την καταψύκτη.
5
Καλύψτε τα μούρα με την τελευταία κέικ μπισκότων, ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή. Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
6
Πριν εξυπηρετήσετε ένα επιδόρπιο με βατόμουρα και κρέμα πορτοκαλιού, γαρνίρετε με παγωμένα μούρα και φρέσκα φύλλα δυόσμου.