Η συνταγή κουνουπιδιού με τηγανητό μπέικον και τις πατάτες είναι ιδανική για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα στις δύσκολες μέρες. Αυτό το πιάτο είναι υψηλής θερμιδικής αξίας, πράγμα που σημαίνει ότι θα σας δώσει μια ενέργεια και δύναμη για όλη την ημέρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- κουνουπίδι - 300-400 γρ.
- μπέικον - 250-300 γρ.
- πατάτες - 2-3 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- λευκό κρασί - 100-150 ml
- αλεύρι - 150 γρ.
- μη επεξεργασμένο ελαιόλαδο
- αλάτι
- μαϊντανό - 200 γρ.
- άνηθο - 100 γρ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το κουνουπίδι κόβεται σε ταξιανθίες και βράζει για μερικά 15-18 λεπτά. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα φλιτζάνι, ρίχνουμε κρύο νερό (200-250 ml), ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταματήσουμε για 20-30 λεπτά.
2
Βράστε το κουνουπίδι σε μίγμα αλευριού. Βάλτε σε ένα τηγάνι, πασπαλισμένο με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3
Βάλτε σε ένα ποτήρι ένα σκελίδα σκόρδο και λίγο χοντρό αλάτι, αλέστε σε ένα πουρέ με ένα μπλέντερ. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και προσθέτουμε λευκό κρασί.
4
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τηγανίζουμε για 10-12 λεπτά σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μπέικον, ρίχνουμε ένα μείγμα κρασιού και σκόρδου στην κορυφή και τηγανίζουμε για άλλα 8-10 λεπτά.
5
Βάλτε το κουνουπίδι στο πιάτο, επάνω με τηγανητές πατάτες και μπέικον, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και άνηθο. Καλό φαγητό!