Θαύμα με κολοκύθα - ένα πρωτότυπο πιάτο Dagestan, το οποίο παρασκευάζεται σε σαράντα λεπτά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για δέκα μερίδες:
- - αλεύρι σίτου - 300 g.
- - βούτυρο - 100 g.
- - καρύδια - 20 τεμάχια.
- - τρία κρεμμύδια.
- - κολοκύθα - 1/2 τεμάχια.
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι - όχι για όλους.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αλέστε τα καρύδια, ρίξτε βραστό νερό, αφήστε - θα πρέπει να απορροφήσουν το νερό, πρήζεται.
2
Ζυμώνουμε το αλεύρι, το νερό (150 ml) και μια κουταλιά ζύμης αλατιού. Ξεφλουδίστε τη μισή κολοκύθα, κόψτε σε κομμάτια, τρίψτε χονδροειδώς.
3
Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε βούτυρο, ανακατεύετε με κολοκύθα, ξηρούς καρπούς, αλάτι και πιπέρι.
4
Διαχωρίστε τη ζύμη σε στρογγυλά μεγέθη μιας γροθιάς, ξεδιπλώστε. Τοποθετήστε το γέμισμα στο μισό του κάθε κύκλου, συνδέστε τις άκρες. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε το θαύμα όσο το δυνατόν λεπτότερο, βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν λυγίζει!
5
Ζεστάνετε το τηγάνι, τηγανίζετε τα κέικ και στις δύο πλευρές με το καπάκι κλειστό. Λιπάνετε το έτοιμο θαύμα με το βούτυρο.