Το Sea buckthorn είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη για την παρασκευή επιδορπίων, ποτών, καθώς και θεραπευτικού πετρελαίου. Όλα τα πιάτα από αυτό το μούρο έχουν μια αναγνωρίσιμη γεύση, περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, λαμπερές πορτοκαλί μαρμελάδες, ζελέ, ζελέ και θαλασσινά βάμματα φαίνεται πολύ κομψό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Μαρμελάδα θάμνης
Μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες. Θα βοηθήσει με τα κρυολογήματα και τρέφει το σώμα με βιταμίνες, ιδιαίτερα απαραίτητο το χειμώνα.
Θα χρειαστείτε:
- 1, 5 χιλιόγραμμα μούρων της θάλασσας ·
- 1, 5 kg ζάχαρης, - 1 ποτήρι νερό.
Ταξινόμηση της θαλάσσιας βελούδου, απομακρύνετε τους μίσχους και τα απορρίμματα, απορρίψτε τα φθαρμένα μούρα. Ξεπλύνετε τα φρούτα σε διάφορα νερά, αναδιπλώστε τα σε ένα σουρωτήρι και, στη συνέχεια, τα στεγνώστε τα ψεκάζοντάς τα σε μια πετσέτα. Βάλτε τα μούρα σε μια λεκάνη.
Κάνετε σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα, βράζετε νερό με ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Ρίξτε τη θαλάσσια οστρακοειδή με ζεστό σιρόπι, απολαύστε 2-3 ώρες και στη συνέχεια ρίξτε το σιρόπι πίσω στο τηγάνι. Βράζουμε, δροσίζουμε και ρίχνουμε τα μούρα. Βάλτε το μπολ στη φωτιά, βάλτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, χύστε την μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια. Ψύξτε τη θαλάσσια κάπαρη και αποθηκεύστε την.
Γαλοπούλα θαλάσσης
Ένα υγιεινό επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων είναι η σπιτική ζελατίνη. Η γλυκύτητα του ποτού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση. Ο Kissel, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, διατηρεί όλες τις βιταμίνες - επειδή περιέχει πολτό από φρέσκα μούρα που δεν έχουν υποστεί μακρά μαγειρική.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι μούρα θάμνων θαλάσσης.
- 0, 75 φλιτζάνια ζάχαρης, - 2 κουταλιές της σούπας πατάτας.
Αν σας αρέσει περισσότερο το υγρό ζελέ, μειώστε την ποσότητα του αμύλου.
Σκουπίστε τα μούρα μέσω ενός κόσκινου, ρυθμίστε το πολτό. Βάλτε το υπόλοιπο κέικ σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με νερό. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, και στη συνέχεια στέλεχος. Ρίξτε ξανά το χυμό φρούτων που προκύπτει και πάλι, προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι.
Αραιώστε το άμυλο με κρύο νερό και ρίξτε σε μια κατσαρόλλα. Κατά την ανάδευση, φέρτε το ζελέ σε βρασμό και αφαιρέστε το από τη σόμπα. Βάλτε το πούτυλο θαλάσσης σε ζεστό ζελέ, ανακατεύετε και ρίχνετε το ποτό σε γυαλιά για να κρυώσει.
Για να αποτρέψετε το σχηματισμό της μεμβράνης πάνω στο ζελέ, πασπαλίστε το με λίγο ζάχαρη.