Ξέρετε ποια είναι τα μαύρα μπιζέλια; Πρόκειται για μια λιάνα έως 15 μέτρων, που αναπτύσσεται σε τροπικά δάση, έχει εναέριες ρίζες, επιτρέποντάς της να λαμβάνει τροφή. Το μαύρο πιπέρι κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα για τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα λουλούδια της μαύρης πιπεριάς είναι χαλαρές ταξιανθίες μήκους έως 10 εκατοστών · ο καρπός είναι ένα κορμό. Ένα αυτί περιέχει έως 30 drupes. Φρούτα δύο φορές το χρόνο. Οι ιδιότητές του οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο και αλκαλοειδή πιπεριίνης.
Εκτός από τη δημοτικότητα της μαύρης πιπεριάς ως καρύκευμα, έχει βακτηριοκτόνο, αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Είναι σε θέση να αυξήσει τη ζωτικότητα του σώματος, να εξομαλύνει την πέψη και το μεταβολισμό. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πολλές συνταγές εναλλακτικής ιατρικής που περιέχουν μαύρα μπιζέλια στη σύνθεσή τους.
Για να αποκτήσετε διαφορετικούς τύπους πιπέρι - λευκά, μαύρα, αλεσμένα, drupes υποβάλλονται σε ζύμωση, το τηγάνισμα, το στέγνωμα, στη συνέχεια, είναι αλεσμένα και προστίθενται σε μια μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών, ή πωλούνται σε καθαρή μορφή ως ξεχωριστό καρυκεύματα.
Με τη μορφή μπιζελιών, η μαύρη πιπεριά είναι σε θέση να διατηρήσει τις ιδιότητές της για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, και όταν το έδαφος, η διάρκεια ζωής του είναι σημαντικά μειωμένη, καθώς χάνει αρωματικές ουσίες.
Στην ιατρική πρακτική, συνιστάται στην Ayurveda να καθαρίζει το σώμα με μαύρο πιπέρι. Για να γίνει αυτό, ετησίως για τρεις εβδομάδες θα πρέπει να πάρετε τρία μπιζέλια μαύρου πιπεριού μετά από κάθε γεύμα. Το ίδιο το φαγητό πρέπει να είναι χορτοφαγικό, μέτριο σε ποσότητα. Αυτή η δράση της μαύρης πιπεριάς βασίζεται στην ικανότητά της να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, καθώς και το ανθελμιντικό αποτέλεσμα.
Για να επωφεληθείτε από τις ευεργετικές ουσίες του μαύρου πιπέρι, πρέπει να θυμηθείτε ότι πρέπει να το χρησιμοποιήσετε με μέτρο. Δεν μπορείτε να πάρετε μαύρη πιπεριά μέσα σε εκείνους που πάσχουν από ασθένειες της χοληδόχου κύστης, πάγκρεας, συκώτι, νεφρά και άλλες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.