Ίσως μόνο οι χορτοφάγοι μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς να τρώνε κρέας. Έτοιμα προϊόντα κρέατος, για παράδειγμα, λουκάνικα ή λουκάνικα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αμετάβλητο, το υπόλοιπο κρέας χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των διαφόρων πιάτων. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η υπερβολική κατανάλωση κρέατος θηλαστικών μπορεί να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμα προβλήματα υγείας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τι είναι επικίνδυνο κρέας;
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το πιο επιβλαβές και επικίνδυνο για τον άνθρωπο είναι το κόκκινο κρέας, δηλαδή το χοιρινό, το βόειο κρέας, το αρνί. Μια πρόσφατη μελέτη στον τομέα της υγιεινής διατροφής έδειξε ότι η κατάχρηση κόκκινου κρέατος μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διαφόρων ογκολογικών ασθενειών, τα πεπτικά όργανα επηρεάζονται συχνότερα. Το κρέας που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλαδή το τηγάνισμα, το κάπνισμα, το αλάτισμα κ.λπ., αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του εντέρου. Κατά την παρασκευή του κρέατος στη σχάρα ή κατά τη διάρκεια του παρατεταμένου τηγανίσματος σε ένα τηγάνι, σχηματίζονται ουσίες - καρκινογόνα, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά ολόκληρο το σώμα. Το κόκκινο κρέας περιέχει trans-λιπαρά, το αποτέλεσμα του οποίου επηρεάζει δυσμενώς το καρδιαγγειακό σύστημα. Η κατάχρηση του κρέατος υπό οιαδήποτε μορφή προκαλεί την ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2. Έχει εδώ και καιρό σημειωθεί ότι οι χορτοφάγοι υποφέρουν από αυτή την ασθένεια περίπου το ήμισυ συχνά.
Πρέπει να εγκαταλείψω το κρέας;
Με όλα αυτά, δεν μπορείτε να απορρίψετε εντελώς το κρέας, επειδή περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα για τη ζωή, τα οποία συμμετέχουν σε πολλές διαδικασίες στο σώμα.
Πώς να μειώσετε τη βλάβη από το κρέας;
Προκειμένου να μην βλάψει την υγεία, είναι απαραίτητο να τρώμε προϊόντα κρέατος σε τελική μορφή μέχρι 500 γραμμάρια την εβδομάδα. Το πιο χρήσιμο είναι το κρέας που μαγειρεύεται σε ζωμό ή στον ατμό. Γενικά, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το λευκό κρέας ή τα ψάρια που δεν βλάπτουν το ανθρώπινο σώμα.
Ποια προϊόντα πρέπει να αρνηθούν;
Τα καπνιστά λουκάνικα, τα λουκάνικα και τα διάφορα μεταποιημένα τρόφιμα θα πρέπει να μειώνονται σημαντικά στη διατροφή σας. Κατά την παρασκευή τους, χρησιμοποιούνται αρκετά χημικά πληρωτικά, τα οποία επίσης δεν αποφέρουν οφέλη για την υγεία.