Κοτόπουλο και πατάτες είναι ο ιδανικός συνδυασμός για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ψήστε αυτά τα προϊόντα σε ένα ειδικό μανίκι, και θα πάρετε ένα νόστιμο, ελαφρύ πιάτο, διατηρώντας όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των συστατικών και μη προσθέτοντας μια σταγόνα περίσσειας λίπους και καρκινογόνων ουσιών σε αυτά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πλήρες κοτόπουλο με πατάτες σε ένα μανίκι
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο βάρους 1, 5-1, 6 kg.
- 500 γραμμάρια πατατών, - 4 σκελίδες σκόρδου.
- 30 γραμμάρια άνηθο, - 1, 5 κουταλάκι σούπας φυτικό έλαιο;
- 1, 5 κουταλάκι σούπας ξινή κρέμα;
- 0, 5 κουτ κόκκινη και μαύρη πιπεριά.
- 1, 5 κουτ αλάτι.
Πλύνετε το κοτόπουλο και γεμίστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα παχιά στελέχη από τα κλαδιά του άνηθο και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και κόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι ή φλερτ σε ένα ειδικό πρέσα. Ανακατέψτε τα λαχανικά με φυτικό λάδι, κόκκινη πιπεριά, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Διαδώστε το σφάγιο του πουλιού με το μείγμα μέσα και έξω και αφήστε το για 30-40 λεπτά.
Κόψτε τη φλούδα από την πατάτα, κόψτε τη σε φέτες του σωστού μεγέθους, αλάτι με το υπόλοιπο αλάτι, σερβίρετε με μαύρο πιπέρι, ρίχνετε ξινή κρέμα και ανακατεύετε έτσι ώστε τα καρυκεύματα και η ξινή ξήρανση του γάλακτος να κατανέμονται ομοιόμορφα. Προετοιμάστε ένα μανίκι για ψήσιμο, βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό με την κοιλιά κάτω, γαρνίρετε και γραβάτα.
Πριν αποστείλετε το γεμισμένο χιτώνιο προϊόντος στο φούρνο, κάντε προσεκτικά μερικές οπές στο επάνω μέρος του φούρνου για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μια οδοντογλυφίδα.
Βάλτε τη συσκευασία στη φόρμα και βάλτε το στο φούρνο, που έχει ήδη προθερμανθεί στους 180oC. Ψήνουμε το κοτόπουλο με πατάτες για 2 ώρες, στη συνέχεια βάζουμε τα πάντα σε ένα βαθύ πιάτο με ένα παχύ πυθμένα μαζί με το χυμό που προκύπτει. Σερβίρετε το πουλί ολόκληρο ή κομμένο σε κομμάτια.