Φακές ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων, αλλά είναι πλουσιότερες σε χρήσιμες ιδιότητες από τα φασόλια ή τα μπιζέλια. Μια πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φακές, μπορεί όχι μόνο να βελτιώσει τη λειτουργία των περισσότερων ανθρώπινων οργάνων, αλλά και γενικά να επεκτείνει το προσδόκιμο ζωής. Επίσης, το προϊόν «ξέρει πώς» για την τόνωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας των γυναικών. Τι κάνει φακές τόσο καλή;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για πρώτη φορά, οι φακές ως θρεπτικό προϊόν αναφέρονται στις βιβλικές παραδόσεις για τον πεινασμένο περιπλανώμενο Esau, ο οποίος συμφώνησε να παραιτηθεί από το προνόμιο του δικαιώματός του με αντάλλαγμα για μια κατσαρόλα ικανοποίησης φαγητού φακής. Έτσι, ο πονηρός αδελφός του Ιακώβ έλαβε το δικαίωμα στην κληρονομιά.
Ωστόσο, ιστορικά, είναι γνωστή μια σεβαστή στάση απέναντι στις φακές ως ένα υγιεινό και υγιεινό πιάτο στην αρχαία Αίγυπτο. Για παράδειγμα, η Βασίλισσα της Αιγύπτου Κλεοπάτρα, σύμφωνα με ένα μύθο, υπέφερε από μια σοβαρή μορφή αλλεργίας. Οι ιερείς πρόσφεραν το φαγητό της φακής 3-4 φορές την εβδομάδα για να αποκαταστήσουν το σώμα της γυναίκας και να θεραπεύσουν την ασθένεια.
Στη Ρωσία, οι φακές κερδίζουν μόνο δημοτικότητα. Όλα επειδή δεν πήρε ρίζα λόγω του κλίματος. Οι φακές δεν παρήγαγαν σοδειές ούτε στη ρωσική μεσαία λωρίδα ούτε στο βορρά. Για πολύ καιρό οι φακές θεωρήθηκαν εξωτικά εξωτικά φασόλια από την Ασία.
Σύνθεση φακού
Οι φακές σπάζουν όλα τα αρχεία για την παρουσία πρωτεϊνών, όχι μόνο μεταξύ των ζωικών προϊόντων, αλλά και μεταξύ των οσπρίων. Οι διατροφολόγοι καλούν με έκπληξη το κρέας που βασίζεται στο φυτό του προϊόντος. Μετά από όλα, οι φακές δεν είναι μόνο πλούσιες σε κανονικές θερμίδες, αλλά περιέχουν και βιταμίνες και μέταλλα.
Σε 100 γραμμάρια φακές:
- θερμίδες - 311 kcal.
- πρωτεΐνες - 25 g.
- λίπη - 1, 1 g;
- υδατάνθρακες - 54 γραμ.
Ποια είναι τα οφέλη για τις γυναίκες
Έχοντας μάθει για τα άνευ όρων οφέλη του προϊόντος για το σώμα, οι γυναίκες βιάζονται να το εισαγάγουν στη διατροφή τους. Το γεγονός είναι ότι στις φακές υπάρχουν ακριβώς εκείνα τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα και κατάλληλα για λήψη με τρόφιμα: ιώδιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, πυρίτιο. Ένα μέρος των φακών καλύπτει επίσης την καθημερινή ανάγκη μιας γυναίκας για το φολικό οξύ, καθώς και για το σίδηρο.
Τα φασόλια είναι καλά για τη συναισθηματική σταθερότητα του ωραίου μισού της ανθρωπότητας. Ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό, ένα προϊόν φασολιών, είναι πλούσιο σε τρυπτοφάνη. Αυτό το αμινοξύ παρέχει το σώμα με την ορμόνη της ευτυχίας, και η σεροτονίνη προλαμβάνει την κατάθλιψη και τις διακυμάνσεις της διάθεσης.
Η φυσική πρωτεΐνη φακής απορροφάται εύκολα χωρίς συνέπειες για το σχήμα και χωρίς το σχηματισμό τοξινών. Οι υδατάνθρακες που περιέχονται στη σύνθεση είναι αργές και οι ίνες δεν επιτρέπουν για μεγάλο χρονικό διάστημα να βιώσετε ένα αίσθημα πείνας και μια βλάβη.
Μια γυναίκα που χρησιμοποιεί τακτικά φακές υποφέρει λιγότερο από τον πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, ανέχεται το PMS πιο εύκολα και δεν δίνει σχεδόν καθόλου προσοχή στην εμμηνόπαυση. Δεν υπάρχει αλλεργία από το προϊόν.
Μία άλλη πολύτιμη ιδιότητα είναι η παρουσία ισοφλαβονών και φολικού οξέος στη σύνθεση. Αποτρέπουν το μερίδιο του λιονταριού από τις νόσους των όγκων στις γυναίκες, ιδιαίτερα στα όργανα του θώρακα και των γυναικείων γεννητικών οργάνων.
Οι φακές, όταν λαμβάνονται τακτικά, όχι μόνο βελτιώνουν την εσωτερική κατάσταση μιας γυναίκας, αλλά και μεταμορφώνουν την εμφάνισή της, επιτρέποντάς της να φανεί καλύτερα. Όλα τα όσπρια είναι ικανά να μειώσουν τη σμηγματογόνο έκκριση του δέρματος, ανακουφίζοντας το από λιπαρή λάμψη και τους φραγμένους πόρους. Αυτό συμβαίνει λόγω της σταθεροποίησης των εντέρων, της διέγερσης του πεπτικού συστήματος, της πτώσης της διόγκωσης. Επίσης καλό προϊόν για δυσκοιλιότητα και εκκολπωματίτιδα.
Οι διατροφολόγοι αγαπούν τις φακές για την αφθονία των θρεπτικών συστατικών τους και για τις στιγμιαίες ίνες. Αυτό επιτρέπει στο προϊόν να αντικαθιστά εύκολα τα δημητριακά και ακόμη και το ψωμί στη διατροφή, γεγονός που οδηγεί σε απώλεια βάρους. Και το πιο σημαντικό - μειώνει (ή εξαλείφει τις αντενδείξεις) τη χρήση του κόκκινου κρέατος.
Τέλος, το κουάκερ από φακές, πυκνό και πυκνό, αυξάνει την ασυλία κατά τη διάρκεια του χειμώνα και, όταν προστίθενται μπαχαρικά, θερμαίνεται όχι χειρότερα από ένα πιάτο θρεπτικών τροφίμων, για παράδειγμα, ραβιόλια (στην κινεζική ιατρική υπάρχουν αντικολλητικές συνταγές με βάση φακές).
Βλάβη
Όπως και τα περισσότερα όσπρια, τα βρώσιμα "νομίσματα" μπορούν να βλάψουν τα έντερα. Ισχυρό σχηματισμό αερίου, μετεωρισμός - αυτό κάνει δυσφορία μετά τη λήψη φακές ακόμη και ένα υγιές άτομο. Αλλά αυτό δεν είναι ένας λόγος για να αρνηθείτε τις νόστιμες φακές εάν δεν έχετε προβλήματα με το στομάχι, τα έντερά σας ή δεν υποφέρετε από ουρολιθίαση. Με τη μορφή σπορίων, το φασόλι δεν έχει αντενδείξεις.
Είναι ανεπιθύμητο να τρώτε βραστές φακές συχνά:
- ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα
- με διάγνωση της παθολογίας της χοληφόρου οδού.
- αν διαγνωστεί δυσβολία.
- με το σχηματισμό αιμορροϊδικών πλακών.