Το βραστό χοιρινό κρέας είναι ένα δημοφιλές είδος κρέατος ψησίματος στο φούρνο. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε, και για να κάνετε το σνακ πιο θρεπτικό, μπορείτε να κάνετε χοιρινό στη ζύμη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ένα φύλλο ψησίματος.
- - περγαμηνή.
- - ολόκληρο φιλέτο χοιρινού κρέατος 1, 5 kg.
- - αλεύρι σίτου 5 φλιτζάνια.
- - νερό 2 γυαλιά.
- - σκόρδο 1 κεφάλι.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- - αλάτι ·
- - φύλλα δάφνης ·
- - πικάντικα βότανα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Grind φύλλο δάφνης. Πλύνετε καλά το κρέας, αφαιρέστε το φιλμ και τις φλέβες, και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Στρώνουμε χοιρινό με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε το φύλλο δάφνης και μείγμα βοτάνων στην κορυφή.
2
Κλείστε τα πιάτα με κρέας με φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες. Γυρίστε το κρέας πάνω από μία φορά, ώστε να είναι κορεσμένο και στις δύο πλευρές.
3
Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόψτε τα μεγάλα σκελίδες σε 2 μέρη. Σε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, κάντε μια παρακέντηση με ένα μαχαίρι, και σε κάθε ένα εισάγετε ένα κομμάτι σκόρδο.
4
Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ και γεμίστε με νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια σας. Μετακινήστε ένα στρώμα πάχους 5-10 mm.
5
Τυλίξτε το κρέας στη ζύμη. Πιάστε τις άκρες καλά. Γύρω από την περίμετρο της ζύμης, κάντε μερικές βούρτσες με ένα μαχαίρι έτσι ώστε ο ατμός να βγαίνει κατά το ψήσιμο.
6
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, βάλτε το κρέας και βάλτε το στο φούρνο σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες. Ψήνουμε βραστό χοιρινό για τουλάχιστον 1, 5 ώρες. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κρέατος με ένα μαχαίρι, ο χυμός που εκκρίνεται κατά τη διάρκεια της παρακέντησης πρέπει να είναι διαφανής.
7
Όταν το βραστό χοιρινό είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει στο φούρνο. Κόψτε σε κομμένες φέτες μόνο όταν ψύχεται πλήρως.