Οι σαλάτες παντζαριών δεν έχουν μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά είναι επίσης πολύ υγιείς. Είναι κατάλληλα τόσο για καθημερινά όσο και για μενού διακοπών, καθώς και για τροφή διατροφής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το παντζάρια είναι ένα ασυνήθιστα υγιές λαχανικό. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, ορυκτές ενώσεις. Είναι ιδανικό για τροφή διατροφής, καθώς έχει μοναδικές ιδιότητες για να καθαρίσει το σώμα, αφαιρέστε τις τοξίνες από αυτό. Αυτό το λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση, διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα και άλλες ασθένειες.
Μπορείτε να φάτε τα τεύτλα τόσο ωμά όσο και βρασμένο. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους ασθενείς να συμπεριλαμβάνουν τακτικά βιταμινούχες σαλάτες με την προσθήκη αυτού του λαχανικού στη διατροφή. Η χρήση τέτοιων πιάτων όχι μόνο έχει ωφέλιμη επίδραση στο σώμα, αλλά και βοηθά στη διατήρηση ενός λεπτού αριθμού.
Για την ακατέργαστη κατανάλωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρά τεύτλα. Η δομή της είναι πιο λεπτή και δεν είναι πολύ πυκνή.
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα βιταμινών, θα χρειαστείτε 1 μικρό τεύτλο, 1 καρότο μεσαίου μεγέθους, 150 γρ λάχανο, χυμό λεμονιού, αλάτι, ελαιόλαδο.
Τα μικρά τεύτλα και τα καρότα πρέπει να αποφλοιωθούν και να τριφτούν. Το λάχανο πρέπει να ψιλοκομμένο, να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ μπολ, να αλατιστεί και να ζυμωθεί ελαφρά με τα χέρια σας. Αυτό είναι απαραίτητο για να μαλακώσει τη δομή του. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά.
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη γλυκιά σαλάτα, θα χρειαστείτε 1 μικρό παντζάρια, 1-2 καρότα μεσαίου μεγέθους και 1 κόκκινο μήλο. Τα τεύτλα και τα καρότα πρέπει να αποφλοιωθούν και να τριφτούν, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας και ζυμώνουν ελαφρά τα λαχανικά με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε το μήλο, να το γαρνίρετε σε ένα χοντρό τρίφτη και να πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Ο χυμός λεμονιού προστατεύει την επιφάνεια των μήλων από το σκοτάδι λόγω επαφής με τον αέρα.
Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας και να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Εάν το μήλο είναι αρκετά γλυκό, δεν μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στην τελική σαλάτα. Αλάτι αυτό το πιάτο δεν είναι απαραίτητο.
Για ένα εορταστικό τραπέζι και καθημερινό μενού, η σαλάτα τεύτλων με δαμάσκηνα είναι τέλεια. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να βράσετε 2 τεύτλα μεσαίου μεγέθους, να τα ψύξετε, τη φλούδα και τη σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.
Το τεύτλο του χρόνου μαγειρέματος εξαρτάται άμεσα από το μέγεθός του. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μια χύτρα υψηλής πίεσης ή να το κόψετε σε κομμάτια πριν από το μαγείρεμα.
Για να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες και άλλα χρήσιμα συστατικά σε ένα λαχανικό, δεν μπορείτε να βράσετε τα τεύτλα, αλλά τα ψήνετε στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το, τυλίξτε το σε λεπτό φύλλο, βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 220 ° C. Ψήνουμε τα λαχανικά για 40 λεπτά.
Τα τριμμένα τεύτλα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μπολ σαλάτας και να προστεθούν 100 γρ. Ψιλοκομμένων δαμάσκηνων, καθώς και αλάτι σε γεύση, 2 κουταλιές ελαιόλαδου και 2 σκελίδες σκόρδου, που περνούν μέσα από ένα πρέσα. Τα προκαταρκτικά δαμάσκηνα συνιστώνται να ατμοποιούνται με βραστό νερό για 15 λεπτά για να μαλακώσουν. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά, μετά από τα οποία μπορεί να σερβιριστεί η σαλάτα.