Τα πιάτα που μπορείτε να πάρετε μαζί σας στη φύση θα πρέπει να πληρούν αρκετές προϋποθέσεις: πρώτον, να μην είναι ευπαθείς και, δεύτερον, να μην απαιτούνται ειδικές δυσκολίες κατά τη μεταφορά. Έτσι, για παράδειγμα, το κρέας, οι σαλάτες και τα σνακ μπορούν να συσκευάζονται σε πλαστικά δοχεία με σφιχτά καπάκια, σάλτσες και ποτά σε αεροστεγή μπουκάλια και φρούτα και ψωμί στα πιο συνηθισμένα σελοφάν ή χάρτινες σακούλες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Κοτοσαλάτα κοτόπουλου με μήλα και ραπανάκια
Συστατικά
- 600 g φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- 4 ραπανάκια
- 2 μίσχοι σέλινου
- 1 μικρό πράσινο μήλο
- 100 γραμμάρια πράσινης σαλάτας rucola
- 50 ml χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαγιονέζας
- αλάτι, πιπέρι
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
1. Ξεπλύνετε το φιλέτο, χωρίς ταινίες, εάν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί. Κατόπιν περιμένετε μέχρι να κρυώσει το κρέας και να το αποσυναρμολογήσετε με τα χέρια σας σε ίνες ή να κόψετε σε λεπτές λωρίδες.
2. Συνδυάστε την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα, προσθέστε κοτόπουλο σε φέτες. Κόψτε τα λαχανικά, αφήστε τα να στεγνώσουν - για αυτό μπορείτε να τοποθετήσετε ένα σουρωτήρι με χαρτοπετσέτες και να βάλετε τα λαχανικά εκεί. Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου, κόβουμε το ραπανάκι σε στρογγυλές φέτες. Κόψτε το αποφλοιωμένο μήλο σε μικρά κομμάτια.
3. Ανακατέψτε το μίγμα λαχανικών στο κοτόπουλο, προσθέστε την πλυμένη, αποξηραμένη και χειροποίητη πράσινη σαλάτα, ανακατέψτε και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
Συμβουλή: πρέπει να τρώτε μια τέτοια σαλάτα, να την τοποθετήσετε σε κομμάτια ψωμιού, γκρι ή φαγόπυρο είναι ιδανικό για σάντουιτς.
Καναπές σνακ
Συστατικά
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 150 γραμμάρια ζαμπόν
- 1 φρέσκο αγγούρι
- 4 ραπανάκια
Πώς να το κάνετε:
1. Κόψτε όλα τα προϊόντα σε κύβους του ίδιου μεγέθους. Πάρτε ξύλινες οδοντογλυφίδες ή ειδικές πλαστικές ράφια και σύρετε τα συστατικά εναλλάξ.
Συμβουλή: αντί για αγγούρι, ραπανάκι και ζαμπόν με τυρί, μερικά φρούτα επίσης συνδυάζονται καλά, για παράδειγμα σταφύλια και αχλάδια - μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε κανέλες μαγειρέματος, θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα.
Coleslaw και γαρίδα σαλάτα
Συστατικά
- 300 γραμμάρια φρέσκου λευκού λάχανου
- 1 φλιτζάνι βρασμένες γαρίδες
- 2 γλυκές κόκκινες πιπεριές
- 1 μικρή δέσμη φρέσκου άνηθο
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαγιονέζας
- αλάτι
Μαγειρική σταδιακά:
1. Πλύνετε το λάχανο, αφήστε το να στεγνώσει και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Αλάτι και να θυμάστε με τα χέρια σας για να κάνετε το λάχανο μαλακό και να δώσει μια ορισμένη ποσότητα χυμού.
2. Πλύνετε τις πιπεριές, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες κουζίνας για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μίσχο, τους σπόρους και το διάφραγμα. Κόψτε τις πιπεριές σε πολύ λεπτά δακτυλίους, αν όχι, στη συνέχεια σε μισούς δακτυλίους.
3. Πλύνετε τον πράσινο άνηθο. κουνήστε τις σταγόνες, ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, σερβίρετε με τη σάλτσα, πασπαλίζετε με άνηθο στην κορυφή.
Συμβουλή: μπορείτε να κόψετε σε φέτες ένα παχύ μαλακό ψωμί πίτας, να το κυλήσετε με κώνους και να το γεμίσετε με σαλάτα γαρίδας - θα έχετε ένα ενδιαφέρον ελαφρύ σνακ.
Χοιρινό σε μαρινάδα κρεμμυδιού
Συστατικά
- 1 κιλό χοιρινό
- 1 κιλό κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- αλάτι, πιπέρι
Μαγειρική σταδιακά:
1. Ξεπλύνετε το κρέας σχολαστικά, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια κόψτε τις ίνες σε κομμάτια γύρω από το μέγεθος ενός κουτιού αγώνων. Αν κόψετε το χοιρινό κατά μήκος των ινών, τότε θα ψήνουν χειρότερα και θα μπούρουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και περάστε το μέσα από τον μύλο του κρέατος. Βάλτε τις προκύπτουσες πατάτες που βρίσκονται στον πυθμένα μιας βαθιάς λεκάνης, βάλτε το κρέας στην κορυφή, μετά ένα άλλο στρώμα κρεμμυδιού, και πάλι το χοιρινό και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Βάλτε το στο ψυγείο και κρατήστε την ημέρα κάτω από το καπάκι.
3. 60 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε το κρέας, αφαιρέστε το πλεόνασμα πολτού κρεμμυδιού, βράστε με μπαχαρικά, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε. Τυλίξτε το κρέας στα σουβλάκια κατά μήκος των ινών και τηγανίζετε στη σχάρα μέχρι να ψηθούν.
Συμβουλή: η κλασική συνταγή με κεμπάπ χρησιμοποιεί χυμό κρεμμυδιού, αντί για πουρέ πατάτας.
Γεμιστό ψωμί πίτας
Συστατικά
- 1 λεπτή αρβανική λαβάς
- 100 γραμ. Βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα
- 6 φέτες τυριού
- 6 φέτες βραστό ζαμπόν
- 1/2 φρέσκο αγγούρι
- πράσινο μαρούλι
- αλάτι, πιπέρι
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
1. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να το κάνετε μαλακό. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το μισό, αφαιρέστε το πράσινο μέσο - τότε η γεύση του σκόρδου θα είναι λιγότερο σκληρή, και ακόμη και ένα τέτοιο τέχνασμα θα σας σώσει από μια ισχυρή σκόνη σκόνης από το στόμα. Περάστε τον πολτό του σκόρδου μέσα από ένα πρέσα.
2. Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο, το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά. Κόψτε την πίτα σε 4 μέρη, λιπάνετε κάθε κομμάτι με πράσινο λάδι. Κορυφή με πράσινο μαρούλι, ψιλοκομμένο ζαμπόν, τυρί και αγγούρι.
3. Τραβήξτε το ρολό πιτάτας, στη συνέχεια τυλίξτε το με μεμβράνη, τοποθετήστε το σε πλαστικό δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο. Αφαιρέστε το φιλμ πριν το σερβίρετε και κόψτε το ψωμί πίτας σε κομμάτια. Αυτή η απλή συνταγή μπορεί να μεταβληθεί προσθέτοντας μια άλλη πλήρωση.
Κρεμμύδι δαχτυλίδια στη ζύμη
Συστατικά
- 3 μεγάλα κρεμμύδια
- 1 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ηλιέλαιο
- 150 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 330 ml ελαφριάς μπύρας
- 1 αυγό
- μια πρέζα αλάτι
Μαγειρική σταδιακά:
1. Για τη ζύμη, συνδυάστε αλεύρι σίτου, κρόκο, 1 κουταλιά ηλιέλαιο και αλάτι. Όταν ανακατεύετε, ρίχνετε προσεκτικά την μπύρα. Κτυπήστε τη μάζα με ένα χτύπημα - θα πρέπει να πάρετε ένα αρκετά παχύ μίγμα. Ανακατέψτε την πρωτεΐνη στον αφρό και αναμείξτε απαλά στη ζύμη.
2. Πλύνετε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε και κόψτε τα σε δαχτυλίδια. Βυθίστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στη ζύμη και, στη συνέχεια, τηγανίζετε σε βαθύ ταψί με φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα. Εάν οι δακτύλιοι κολλήσουν μαζί, αποσυνδέστε τις προσεκτικά με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος. Είναι καλύτερα να σερβίρετε αυτό το ορεκτικό σε ζεστή μορφή με σάλτσα.
Σάλτσα κρεμμυδιών
Συστατικά
- 200 γραμμάρια μαγιονέζας
- 100 g κέτσαπ
- 40 ml κονιάκ
- φρέσκα πράσινα
- αλάτι, πιπέρι
Πώς να κάνετε:
Πλένουμε τα χόρτα, κόβουμε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της συνταγής με τη σωστή αναλογία, σεζόν με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σερβίρετε τη σάλτσα στα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
Σάντουιτς με καρύδια
Συστατικά
- 10 φέτες ψωμιού
- 50 γραμμάρια τυριού κρέμας
- 50 γραμ. Βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι καρύδια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά παχιά μαγιονέζα
- αλάτι
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
1. Μαλαρώστε το βούτυρο. Τρίψτε το τυρί κρέμα σε ένα χοντρό ή λεπτό τρίφτη. Τρίψτε τα καρύδια. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το κιμά σε ένα στυλό σκόρδου.
2. Ανακατέψτε το επεξεργασμένο τυρί, το βούτυρο, το σκόρδο, τα καρύδια και τη μαγιονέζα, το αλάτι στη γεύση. Διαδώστε το τυρί και το παξιμάδι με καρύδια στο ψωμί. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα.
Club σάντουιτς
Συστατικά
- 6 φέτες ψωμιού σίτου
- 180 g στήθος κοτόπουλου
- 6 φέτες σαλάμι
- 3 βραστά αυγά
- 2 ντομάτες
- πράσινο μαρούλι
- 8 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
- αλάτι, πιπέρι
Μαγειρική σταδιακά:
1. Καθαρίστε τις φέτες ψωμιού στη φρυγανιέρα, σε ένα στεγνό τηγάνι ή στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος, έτσι ώστε να είναι ελαφρώς καφέ. Κόψτε το μισό διαγωνίως για να δημιουργήσετε τρίγωνα.
2. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τη μουστάρδα (καλύτερα να παίρνετε γλυκά) και απλώνετε σε φέτες ψωμιού. Στρίψτε το στήθος κοτόπουλου με μπαχαρικά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε, κομμένο σε φέτες. Μπορείτε να προ-μαγειρέψετε το κρέας, και στη συνέχεια ελαφριά τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι κοκκινίζει.
3. Βάλτε τις φέτες κοτόπουλου στο μισό ψωμί, βάλτε το σαλάμι στην κορυφή, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο αυγό, καλύψτε με μαρούλι και ένα φλιτζάνι ντομάτα. Αναδιπλώστε τα τρίγωνα του ψωμιού σε ζεύγη, στερεώστε τα με ξύλινα σουβλάκια.
Ντοματίν Σάντουιτς
Συστατικά
- 8 φέτες ψωμί σιταριού
- 3 μεγάλες σαρκώδεις ντομάτες
- 1/3 φλιτζάνι παχύ κρεμώδη μαγιονέζα
- 1/2 λεμόνι
- φρέσκα πράσινα
- αλάτι, πιπέρι
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
1. Για λεμόνι, αλατοποιήστε το ξύσμα (μισό κουταλάκι του γλυκού) και πιέστε το χυμό (θα πάρει 1 κουταλάκι του γλυκού). Πλένετε τα χόρτα, κόβετε, ανακατεύετε μαγιονέζα, χόρτα, χυμό λεμονιού και ξύσμα, εποχή με μπαχαρικά για γεύση.
2. Πλένετε τις ντομάτες και κόβετε σε φέτες. Καφέ ψωμί σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέτετε λάδι ή σε φρυγανιέρα. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό στη σχάρα. Φέτες ψωμιού με σάλτσα μαγιονέζας. Βάλτε φέτες ντομάτας σε 4 φέτες, συλλογή 4 σάντουιτς - μαγιονέζα πρέπει να είναι μέσα.
