Χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο και υγιεινό ψωμί χωρίς ζύμη. Η χρησιμότητα αυτού του προϊόντος είναι αναμφισβήτητη, διότι μελέτες από επιστήμονες έχουν δείξει ότι με την τακτική χρήση των προϊόντων ζύμωσης στα τρόφιμα, ο οργανισμός γρήγορα γίνεται κουρασμένος και η ανοσία του μειώνεται. Έτσι, το σπιτικό ψωμί χωρίς ζύμη θα είναι απαραίτητο σε μια υγιεινή διατροφή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Άστεγα ψωμί αλεύρι σίτου
Παρασκευάστε τα ακόλουθα συστατικά: 250 γραμμάρια αλεύρι αλεύρι, 250 γραμμάρια αλεύρι, 500 κ.εκ. κεφίρ, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 100 γραμμάρια βρώμης "Hercules", 25 γραμμάρια βούτυρο. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε σε αλάτι, σόδα, βρώμη "πλιγούρι βρώμης". Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το στο αλεύρι, προσθέστε το κεφίρ και ανακατέψτε τη μάζα με ένα κουτάλι ή ξύλινη σπάτουλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας και την ρίχνουμε σε μια μπάλα.
Η ζύμη χωρίς μαγιά μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με σόδα, αλλά και με ξινή κρέμα. Για να προετοιμάσετε ένα μείγμα για ζύμωση, πρέπει να ανακατεύετε ξινή κρέμα με λίγο ζάχαρη, αλεύρι και νερό και να τα βάζετε σε ένα ζεστό μέρος για λίγο.
Προθερμάνετε την αργή κουζίνα και ψεκάστε το μπολ με αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη σε μια βραδεία κουζίνα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μισή ώρα. Ελέγξτε το ψωμί, γι 'αυτό πρέπει να το αφαιρέσετε και να χτυπήσετε ελαφρά στο κάτω μέρος, αν ο ήχος είναι θαμπός, το ψωμί είναι έτοιμο. Εάν δεν ψηθεί, αφήστε το σε αργή εστία για άλλα 20 λεπτά.
Βγάλτε το τελικό ψωμί, καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Δεν μπορείτε να το τυλίξετε σε μια πετσέτα, στη συνέχεια μια τραγανή μορφές στην κορυφή. Για να δοκιμάσετε, το σπιτικό ψωμί χωρίς ζύμη δεν είναι χειρότερο από αυτό που σερβίρεται στο καφέ.