Το αρνί που μαγειρεύεται σε μια βραδεία κουζίνα είναι πολύ μαλακό, ζουμερό και αρωματικό. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, μπαχαρικά, βότανα στο κρέας, το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο υγιές και ορεκτικό. Το αρνί μαγειρεύεται στο σπίτι για 1-2 ώρες και δεν χάνει τη γεύση του όταν θερμαίνεται.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αρνί με πατάτες και δαμάσκηνα
Μια ενδιαφέρουσα επιλογή με ελαφριά καυκάσια έμφαση. Τα ξινά γλυκά δαμάσκηνα θα προσθέσουν μπαχαρικό αρνιού, και ένας μεγάλος αριθμός λαχανικών θα βοηθήσει να γίνει χωρίς ένα επιπλέον πιάτο. Εκείνοι που αγαπούν πιο ευαίσθητα πιάτα μπορούν να μειώσουν την ποσότητα του σκόρδου. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε νεαρό κρέας, δεν έχει χαρακτηριστική οσμή και είναι μαλακότερο.
Συστατικά
- 1 κιλό προβάτου στο οστό.
- 1 kg πατάτας ·
- 1 ζουμερό μεγάλο καρότο?
- 200 γρ.
- 2 κρεμμύδια.
- 1 κεφάλι σκόρδου.
- 2 κουταλιές της σούπας. l εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
- 2 φύλλα δάφνης?
- 10 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
- 0, 5 κουτ zirs;
- το αλάτι.
Καθαρίστε το αρνί από τις φλέβες και τις μεμβράνες, ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών σε ζεστό ελαιόλαδο. Όταν το αρνί είναι καφετί, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Ανακατέψτε τα λαχανικά και το κρέας για 5-7 λεπτά.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες, ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Βάλτε τις πατάτες στην κορυφή του κρέατος, προσθέστε το σκόρδο, δαμάσκηνα, μαύρο πιπέρι, μπιζέλια, ζιρά και αλάτι. Ρίξτε σε νερό, θα πρέπει να καλύπτει όλα τα συστατικά. Κλείστε το καπάκι του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε το αρνί για 2 ώρες. Αφού τελειώσει το καπάκι, αφήστε το πιάτο να παρασκευαστεί για περίπου μισή ώρα. Σερβίρετε αρνί με φρέσκα βότανα και ψωμί δημητριακών.