Το ψημένο φιλέτο γαλοπούλας είναι ένα πολύ τρυφερό και ζουμερό πιάτο που είναι απλά παρασκευασμένο, μαριναρισμένο γρήγορα και επίσης ψημένο γρήγορα. Χρειάζεται την ελάχιστη ποσότητα των πιο προσιτών προϊόντων που μπορούν να βρεθούν σε κάθε ψυγείο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 250 ml κεφίρ.
- 1 λεμόνι
- ένα μείγμα πιπεριών.
- Προκαταρκτικά βότανα.
- φιλέτο γαλοπούλας βάρους 1, 2-1, 5 kg (σε ένα τεμάχιο).
Μαγειρική:
- Πλένετε ένα κομμάτι κρέατος κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες και σκουπίζετε ελαφρά με αλάτι. Στο έτοιμο κρέας, κάντε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Σε αυτή την περίπτωση, οι περικοπές πρέπει να είναι σε ολόκληρη την επιφάνεια του κρέατος και σε όλες τις πιθανές πλευρές.
- Κόψτε το λεμόνι σε δύο μέρη. Βάλτε ένα μέρος στην άκρη για λίγο και εξαγάγετε το χυμό από το δεύτερο μέρος. Σημειώστε ότι δεν μπορείτε να πάρετε χυμό, αλλά απλά κόψτε μισό λεμόνι σε λεπτές φέτες.
- Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε κεφίρ, χυμό από ½ μέρος λεμονιού ή λεμονιού, μπαχαρικά και βότανα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να λείψουν. Η έτοιμη μάζα κεφίρ θα γίνει μαρινάδα για το κρέας.
- Βουτήξτε ένα κομμάτι γαλοπούλας στη μαρινάδα, ψύξτε και μαρινάρετε για τουλάχιστον 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, συνιστάται να γυρίσετε το κρέας ώστε να είναι μαριναρισμένο ομοιόμορφα σε όλες τις πιθανές πλευρές.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο και προθερμάνετε στους 150-180 μοίρες.
- Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα, μεταφέρετε σε ένα κομμάτι φύλλου, σφικτά τυλίξτε, βάλτε σε ένα ταψί και ψήνετε για 1 ώρα. Ταυτόχρονα, μια μεγάλη ποσότητα χυμού θα απελευθερωθεί από το κρέας κατά το ψήσιμο. Μην φοβάστε, πρέπει να είναι έτσι. Αυτός ο χυμός θα υπάρχει σε ψημένο κρέας.
- Αφαιρέστε το ζουμερό φιλέτο γαλοπούλας από το φούρνο, επεκτείνετε, ελαφρώς δροσερό, κομμένο σε χοντρές φέτες, σερβίρετε με πλάκα ή φρέσκα λαχανικά.
- Σημειώστε ότι από αυτό το κρέας μπορούν να γίνουν κρύα κομμάτια ή ζουμερά κρύα σάντουιτς.