Πολλά πιάτα θα ήταν πολύ βαρετά και άγευστα αν η ανθρωπότητα δεν είχε εφεύρει πολλές διαφορετικές συνταγές για μια υπέροχη προσθήκη σ 'αυτούς - σάλτσα. Η σάλτσα είναι σε θέση να προσθέσει πικάντικη και να τονίσει τη γεύση των σπαγγέτι, το κρέας, τις πατάτες, το ρύζι και πολλά άλλα προϊόντα που φέραμε καθημερινά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Σάλτσα τυριού ζαμπόν και μπιζέλι:
- 100 γραμμάρια τυριού (παρμεζάνα).
- 150 γραμμάρια ζαμπόν.
- 1 κρεμμύδι.
- 200 g πίσα (νωπά ή κατεψυγμένα) ·
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- 150 ml ζωμού κρέατος ·
- 200 ml κρέμας.
- φυτικό έλαιο;
- καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση.
- Σάλτσα μανιταριών:
- 150 g ζαχαρότευτλων.
- 3 αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι.
- 100 ml ζωμού κρέατος ·
- 1 κρεμμύδι.
- ένα κουταλάκι του γλυκού λιπαρή ξινή κρέμα?
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από λευκό κρασί?
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι
- μαύρη πιπεριά.
- Σάλτσα κρέατος:
- 300 γραμμάρια βοδινό κρέας (χοιρινό κρέας
- φιλέτο κοτόπουλου).
- 1 κρεμμύδι.
- 1 καρότο.
- 1 μικρό πιπέρι;
- φυτικό έλαιο;
- τοματοπολτός;
- αλάτι
- μπαχαρικά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζαμπόν και σάλτσα τυριού μπιζελιού. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το ζαμπόν και το σκόρδο. Σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το ζαμπόν και το σοτάριζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, προσθέστε πράσινα μπιζέλια. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό κρέατος και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο τυρί και αφήστε το να διαλυθεί στο σάλτσα. Προσθέστε καρύκευμα. Ρίχνουμε ζυμαρικά ή σπαγγέτι με ζεστή σάλτσα.
2
Σάλτσα μανιταριών. Βάλτε τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι στο νερό για μισή ώρα, στη συνέχεια τα προσθέτετε στο ζεστό ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε και στραγγίστε το ζωμό. Πλύνετε τα φρέσκα ζαχαρωτά, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε φέτες. Τηγαίνετε τα σε φυτικό λάδι, προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζετε για άλλα πέντε λεπτά. Αλάτι, πιπέρι. Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια ρίξτε το κρασί. Βάλτε ψιλοκομμένα μανιτάρια πορτσίνι, γεμίστε με ζωμό. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και σιγοβράστε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα. Αυτή η σάλτσα συμπληρώνει τέλεια τα ζυμαρικά.
3
Σάλτσα κρέατος. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζετε σε φυτικό λάδι κάτω από το καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί. Σε ξεχωριστό τηγάνι, περάστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε τα τριμμένα καρότα, το ψιλοκομμένο πιπέρι. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε λαχανικά στο κρέας. Αραιώστε την πάστα ντομάτας με μικρή ποσότητα νερού και ρίξτε τη στο τηγάνι. Προσθέστε σε φαγόπυρο, ρύζι.
- Σάλτσα κρέατος
- πόσο νόστιμο κάνει σάλτσα