Τα ψιλοκομμένα αγγούρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν πικάντικη γλυκιά και ξινή γεύση. Αναμένοντας τους επισκέπτες, μπορείτε να μαριναριστείτε τέτοιου είδους αγγούρια κυριολεκτικά σε μια μέρα και να είστε σίγουροι ότι δεν θα σταθούν στο ψυγείο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Σε ένα κουτί των 600 ml:
- - αγγούρια (λεπτά τεμαχισμένα) - 2 ποτήρια,
- - κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - 1/4 φλιτζάνι.
- - γλυκό πιπέρι (ψιλοκομμένο) - 1/4 φλιτζάνι.
- Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα:
- - ξύδι τραπεζιού 9% - 1/3 φλιτζάνι.
- - κοκκώδη ζάχαρη - 3/4 φλιτζάνια.
- - αλάτι - 1 κουτ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε τους σπόρους, πλύνετε και ψιλοκόψτε το πιπέρι. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
2
Πλένετε και κόβετε τα αγγούρια με λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τοποθετήστε τα σε ένα προετοιμασμένο αποστειρωμένο βάζο.
3
Προσθέστε 9% ξίδι, αλάτι και ζάχαρη στην κατσαρόλλα, φέρτε τη μαρινάδα σε βράση. Ρίξτε την παρασκευασμένη ζεστή μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά στο βάζο. Ψύξτε το βάζο και βάλτε το στο ψυγείο. Μετά από μια μέρα, αγγούρια μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.
4
Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε αγγούρια για το χειμώνα, στη συνέχεια, κόψτε τη μαρινάδα σε ένα βάζο, περιμένετε 10 λεπτά και ρίξτε τη μαρινάδα στο τηγάνι. Βράζουμε τη μαρινάδα ξανά και ρίχνουμε ξανά τα λαχανικά.
5
Κλείστε το βάζο με ένα αποστειρωμένο βιδωτό πώμα. Γυρίστε το βάζο και τυλίξτε το με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει τελείως. Αποθηκεύστε το βάζο αγγουριών σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Δώστε προσοχή
Αυτά τα αγγούρια δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο κελάρι ή στο ψυγείο, αρκεί να μην αφήνετε το βάζο κοντά σε πηγές θερμότητας και φωτός.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν η μαρινάδα δεν είναι αρκετή, ετοιμάστε μια επιπλέον μερίδα.