Αυτά τα καλάθια είναι τόσο όμορφα που λυπάται καν. Αλλά θα πρέπει να δοκιμάσετε μόνο ένα κομμάτι shortcrust ζαχαροπλαστικής με μια λεπτή κρέμα, είναι ήδη αδύνατο να σταματήσει! Μια μεγάλη επιλογή για σπιτικά προϊόντα για κατανάλωση τσαγιού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 250 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 125 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 100 g ζάχαρης,
- - 1 αυγό.
- - ένα τσίμπημα αλατιού.
- Για τη γέμιση:
- - 400 γραμμάρια βατόμουρων,
- - 300 ml πόσιμου γιαουρτιού,
- - 250 ml κρέμας ·
- - 15 g ζελατίνης,
- - ζάχαρη άχνη, μέντα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε τα ίδια τα καλάθια, η κρέμα παρασκευάζεται γρηγορότερα. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο και αυγό κοτόπουλου. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αυτά τα υλικά.
2
Δημιουργήστε μια μπάλα από την τελική ζύμη, τυλίξτε το με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα. Μετά από αυτό, ξεδιπλώστε τη ζύμη, κόψτε κύκλους έξω από αυτό, το μέγεθος της οποίας εξαρτάται από το μέγεθος των καλουπιών. Βάλτε αυτούς τους κύκλους σε καλούπια, ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι, ψήστε σε 180 μοίρες για 20 λεπτά (η ακριβής ώρα εξαρτάται και πάλι από το μέγεθος των καλουπιών σας και τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας).
3
Διαλύστε τη ζελατίνη (πάρτε στιγμιαία) σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού, ανακατέψτε με το γιαούρτι. Όταν η μάζα ζελατίνης αρχίζει να πυκνώνει, χτυπήστε το με χύνοντας σε μικρές μερίδες της κρέμας.
4
Γεμίστε τα προετοιμασμένα καλάθια με την προκύπτουσα κρέμα γιαουρτιού, βάλτε τα μούρα του φρέσκου βατόμουρου στην κορυφή, πασπαλίζετε άφθονα με τη ζάχαρη άχνη, διακοσμήστε επιπλέον με τα φύλλα μέντας.
5
Καλάθια με κρέμα γιαούρτι και βατόμουρα είναι έτοιμα για να τα σερβίρετε με τσάι ή καφέ.
Χρήσιμες συμβουλές
Κάθε φορά που μπορείτε να δημιουργήσετε κρέμα για καλάθια με διαφορετικά γούστα - πάρτε ακριβώς το γιαούρτι με τη γεύση διαφορετικών φρούτων και μούρων.