Η ψημένη γαλοπούλα είναι η κύρια πορεία του δείπνου των Χριστουγέννων. Ασυνήθιστα νόστιμο και λεπτό πιάτο που θα διακοσμήσει το τραπέζι των διακοπών σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Τουρκία
- 50 ml ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας. l μουστάρδα
- 50 ml χυμό λεμονιού
- αλάτι
- μπαχαρικά
- 50 ml σάλτσα σόγιας
- φυτικό έλαιο
- σκόρδο
- pan
- αλουμινόχαρτο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αφού αγοράσετε μια γαλοπούλα, θα πρέπει να σταθεί σε νερό για 1 ώρα, έτσι ώστε όλο το αίμα να βγει από αυτό. Ξεπλύνετε προσεκτικά και στεγνώστε με μια πετσέτα. Τρίψτε την γαλοπούλα με αλάτι μέσα και έξω.
2
Μαρινάρισμα μαγειρικής. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε το ελαιόλαδο, μουστάρδα, λεμόνι, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Γεμίστε τη γαλοπούλα με τη μαγειρεμένη σάλτσα μέσα και έξω, βάλτε το στο ψυγείο για να μαρινάρετε για 2-3 ώρες.
3
Αφού μαριναριστεί η γαλοπούλα, είναι απαραίτητο να κάνετε τομές και σκελίδες με σκελίδες σκόρδου. Τυλίξτε το πουλί σε αλουμινόχαρτο και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Από καιρό σε καιρό, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και χύστε το χυμό που προκύπτει. Ψήστε για 2-3 ώρες στους 200 βαθμούς. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα ανοίγματος του φύλλου, έτσι ώστε η γαλοπούλα να είναι καφέ. Σερβίρετε σε μια μεγάλη πιατέλα με φρέσκα λαχανικά και βότανα.
Δώστε προσοχή
Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το στήθος γαλοπούλας, τότε οι χυμοί και το λίπος που συσσωρεύονται στο κάτω μέρος θα κάνουν το στήθος μαλακότερο και πιο ζουμερό. Όταν ψήνονται, τα φτερά μπορούν να καούν, γι 'αυτό πρέπει να τυλιχτούν σε φύλλο.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να αφαιρέσετε όλο το αίμα από ένα πουλί, πρέπει να το απορροφήσετε στο νερό. Για να βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα είναι έτοιμη, τρυπήστε την με ένα ξύλινο ραβδί στην ευρύτερη θέση, για παράδειγμα, στο στήθος. Ο σαφής χυμός πρέπει να ξεχωρίζει από αυτό. Στο κάτω μέρος του φούρνου μπορείτε να βάλετε ένα φλιτζάνι νερό, τότε η γαλοπούλα δεν θα καεί.