Ο σέβιρος κέδρος ή το "πεύκο ομορφιάς" είναι ένα δέντρο που μπορεί να ονομαστεί εθνική υπερηφάνεια της Ρωσίας. Θεωρείται σύμβολο της δύναμης, της υγείας, της αντοχής, της βιωσιμότητας και της μακροζωίας. Ο κόσμος γνώριζε για πολύ καιρό τις θεραπευτικές ιδιότητες του κέδρου. Οι σιβηρικοί κέδροι εξήχθησαν στην Αγγλία κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ιβάν ο Τρομερός.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αφαιρέστε τα παξιμάδια και τα στεγνώστε καλά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια ειδική συσκευή - μια στήλη φρουρίου με ένα τηγάνι ψησίματος ή ένα στεγνωτήριο με τύμπανο. Στο σπίτι, όταν επεξεργάζεστε μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στεγνωτήριο για τα λαχανικά ή ένα φούρνο. Η ξήρανση προσθέτει γεύση στα καρύδια και τα κάνει ακόμη πιο γευστικά.
2
Καθαρίστε τα ψυχθέντα περικόχλια από τα συντρίμμια, καθαρίστε τα για να αφαιρέσετε όλες τις ξένες ακαθαρσίες. Για να αφαιρέσετε το ξηρό στρώμα του κελύφους, μπορείτε να βάλετε τα καρύδια σε μια τσάντα καμβά και να ταρακουνήσει για κάποιο χρονικό διάστημα. Παρόλο που πολλές νοικοκυρές το θεωρούν άσκοπη δουλειά, επειδή οι ξηροί καρποί πρέπει να καθαριστούν.
3
Στην παραγωγή, τα καρύδια βαθμονομούνται. Διακρίνονται σε τρεις τύπους: μικρές, μεσαίες και μεγάλες. Με την ολοκλήρωση αυτής της "βρώμικης" εργασίας, τα καρύδια ρίχνονται σε ελληνικά αυγά ή σε μηχανές SVU-1. Μετά από αυτή τη βαριά επεξεργασία, κοσκινίζονται σε νιφάδες και έτσι το κέλυφος καθαρίζεται από κοχύλια και "πουκάμισα". Στο σπίτι, πριν απελευθερώσετε τον πυρήνα από το κέλυφος, τοποθετήστε τα παξιμάδια για 10-15 λεπτά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια το ρίξτε σε ένα κόσκινο. Βάλτε τα ξηρά καρύδια στο τραπέζι και περπατήστε πάνω τους με έναν τροχό πλεύσης αρκετές φορές.
Η ίδια διαδικασία μπορεί να γίνει με το πρώτο ψήσιμο του παξιμαδιού.
4
Ρίχνουμε τους αποφλοιωμένους πυρήνες σε ένα νοικοκυριό, χρησιμοποιούνται για να πάρουν χυμό από μούρα. Ρυθμίστε την υψηλότερη ισχύ και ενεργοποιήστε τη συσκευή. Μην περιμένετε το πετρέλαιο να τρέχει σαν ποτάμι, ένα ποτήρι από μεγάλους πυρήνες παράγει λίγο περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού πρώτων. Τις περισσότερες φορές, ο πυρήνας πρέπει να τρέξει μέσα από το πάτημα δύο φορές ή τρεις φορές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν χειροκίνητο αποχυμωτή, αν και αυτό δεν είναι πολύ βολικό (πάρτε το μικρότερο φίλτρο ως ακροφύσιο)
5
Συλλέξτε το προϊόν που προκύπτει και αφήστε το να αποκατασταθεί. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να έχετε ένα νεφελώδες ίζημα ίσο με ¼ ελαίου στο κάτω μέρος της δεξαμενής.
6
Αδειάστε το λάδι, φιλτράρετε και αποστειρώστε σε λουτρό νερού για όχι περισσότερο από 7-10 λεπτά.
Δώστε προσοχή
Το βούτυρο υψηλής θερμιδικής αξίας κατασκευάζεται από τους ξηρούς καρπούς του σιβηρικού κέδρου, το οποίο είναι πολύτιμο και το άλευρο ζαχαροπλαστικής λαμβάνεται από το ξηρό υπόλειμμα, το οποίο χρησιμοποιείται στην παραγωγή υψηλότερων βαθμών χαλβάς και γλυκών. Το κέλυφος δεν εξαφανίζεται, χρησιμοποιείται για να κάνει εξαιρετική μεθυλική αλκοόλη, καθώς και οξικό οξύ και άλλες χρήσιμες ουσίες.
Το έλαιο κέδρου είναι ένα βιολογικά ενεργό πρόσθετο και χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στην κοσμετολογία για μασάζ σώματος, προετοιμασία λιπών προσώπου, ως συστατικό των προϊόντων αποκατάστασης δέρματος. Η τιμή αυτού του πετρελαίου στην παγκόσμια αγορά ήταν πάντα υψηλή.
Σχετικό άρθρο
Πώς να κάνετε γάλα κέδρου από φρέσκα σπόρους