Η σαλάτα "Mimosa", η οποία εμφανίστηκε πίσω στη σοβιετική εποχή, πήρε το όνομά της λόγω του ανώτερου στρώματος του κρόκου, το οποίο μοιάζει με το αγαπημένο μιμόζα. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό, μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικά συστατικά, για παράδειγμα, θαλασσινά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - σαρδέλα (σε έλαιο) - 200 g.
- - αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ. ·
- - τυρί - 150 g.
- - κρεμμύδια - 70-100 g.
- - βούτυρο (κρέμα γάλακτος, κατεψυγμένο) - 100 g.
- - μαγιονέζα - 150 g.
- - χόρτα άνηθο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε τα προϊόντα, μετρήστε την ποσότητα τους, εκτελέστε τις προκαταρκτικές εργασίες (πλύσιμο, μαγειρέψτε, καθαρίστε) και προχωρήστε απευθείας στο μαγείρεμα.
2
Το μυστικό της σαλάτας είναι να κόψει σε μικρά κομμάτια, συμβάλλοντας στη συγχώνευση όλων των στρωμάτων σε μια ενιαία μάζα. Διαχωρίστε τα βραστά και διατηρημένα με απλή ψύξη αυγά σε ξεχωριστά συστατικά: πρωτεΐνες και κρόκους. Τρίψτε τα σκίουρια σε ένα λεπτό τρίφτη και τα καλύψτε με το κάτω μέρος του επιλεγμένου μπολ σαλάτας. Αλέστε το σκληρό τυρί με ένα λεπτό τρίφτη και βάλτε το σε μια πρωτεϊνική στρώση.
3
Αφαιρέστε τα κονσερβοποιημένα ψάρια από ένα κουτί κασσίτερου και απαλλαγμένα από υπολειμματικό λίπος Ξεχωρίστε τη σαρδέλα σε ξεχωριστή πλάκα από τα μεγάλα κόκκαλα και πιέστε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, καλύψτε το τυρί με το προκύπτον καλαμάρι και ρίξτε με μαγιονέζα. Για τα ψάρια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα 3/4 της απαιτούμενης μερίδας μαγιονέζας.
4
Στρώνουμε το κρεμμύδι σε ένα λεπτό τρίφτη και βάζουμε πάνω από τη μαγιονέζα. Βάλτε τους κρόκους με ένα πιρούνι και διαιρέστε σε δύο ίσα μέρη. Το ένα μισό ακολουθεί το τόξο, το άλλο λειτουργεί ως διακόσμηση. Το πρώτο μισό είναι κορεσμένο με την υπόλοιπη μαγιονέζα.
5
Τα τελικά στρώματα είναι χόρτα και βούτυρο. Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και συνθλίψτε το βούτυρο με ένα λεπτό τρίφτη. Το λάδι τριμμένο στην κορυφή των χόρτων, απαλά λεία επιφάνεια. Οι κρόκοι συνδυάζονται τέλεια με το χιονάτο στρώμα. Για να επιτευχθεί αφράτο, οι θρυμματισμένοι κρόκοι τρίβονται επιπλέον μέσω κόσκινου. Αν σας αρέσουν τα χόρτα, γεμίστε το με τις πλευρές της σαλάτας. Τοποθετήστε την παρασκευασμένη σαλάτα σε κρύο μέρος για δύο ώρες.
Χρήσιμες συμβουλές
Η κλασική έκδοση συνεπάγεται τη βάση: συνταγή και παντοπωλείο. Μαγιονέζα είναι κατ 'ανάγκη χοντρή, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα κρεμμύδια είναι μαλακά, δεν αιχμηρά, η σειρά των στρωμάτων δεν έχει σπάσει. Αν και, στο μέλλον, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε τη σαρδέλα με το συκώτι του μπακαλιάρου, προσθέστε πατάτες και καρότα.