Το Lobio είναι ένα γεωργιανό πιάτο. Παρασκευάζεται από πράσινα φασόλια. Σας προσφέρουμε μια ρουστίκ συνταγή lobio - με μια αφθονία λαχανικών και βοτάνων. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως γεύμα και δείπνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Σε δύο μερίδες:
- - 400 γραμμάρια φασολιών ·
- - 100 γραμμάρια καρυδιού ·
- - 10 γραμμάρια φρέσκου κόλιανθου, πράσινου βασιλικού, βασιλικού παστίλιου,
- - 1/2 κεφάλι κρεμμυδιού.
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ηλιέλαιο.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι κρασιού.
- - ξηρή adjika, uzo-suneli, αλάτι σε γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τα φασόλια σε μεγάλα κομμάτια. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να πάρετε ένα μακρύ γεωργιανό φασόλι. Βράζουμε τα κομμένα φασόλια στο νερό - μετά την έναρξη της βρασμού, θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά. Διπλώστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει και αφήστε το να κρυώσει. Κατά την προετοιμασία των λαχανικών.
2
Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, χρειαζόμαστε μόνο το μισό, αλλά αν σας αρέσουν τα κρεμμύδια, μπορείτε να κόψετε ολόκληρο το κεφάλι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο ηλιέλαιο με κανονικό νερό.
3
Μετακινήστε τα καρύδια δύο φορές μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας και στη συνέχεια ανακατέψτε με τηγανητά κρεμμύδια.
4
Ξεπλύνετε το φρέσκο κόλιανδρο, το πράσινο και μοβ βασιλικό, αποφύγετε την υγρασία, κόβετε μικρότερες. Η αφθονία των χόρτων θα κάνει το lobio μόνο πιο γευστικό, οπότε μην το αποκλείσετε από αυτή τη συνταγή.
5
Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τα ψιλοκομμένα ή το ψιλοκόβουμε σε ένα στυλό σκόρδου, σπάζουμε το κρεμμύδι με τα καρύδια. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ξηρή adjika στη γεύση και uchi-suneli εκεί. Ρίξτε σε 1 κουταλάκι ξύδι κρασιού, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6
Τώρα μπορείτε να αναμίξετε το προκύπτον μείγμα λαχανικών με τα τελικά δροσισμένα πράσινα φασόλια. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε το πιάτο ή προσθέστε περισσότερα καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση. Σερβίρετε λομπιο ρουστίκ στο τραπέζι αμέσως.