Ζεστά σνακ που ψήνονται σε κρέμα ή ξινή κρέμα ονομάζονται julienne. Το κοτόπουλο και το μανιτάρι julienne είναι ενδιαφέρον και πολύ θρεπτικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
500 γραμμάρια κοτόπουλου, 300 γραμμάρια μανιταριών, 2 κρεμμύδια, 300 γραμμάρια σκληρού τυριού, 300 γραμμάρια ξινή κρέμα, 1 κουταλιά αλεύρι, φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσουμε (20-30 λεπτά).
2
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Κόψτε και το ψυγμένο φιλέτο.
3
Σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή. Προσθέστε μανιτάρια και τηγανίστε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρις ότου όλο το νερό βράσει όλο το νερό.
4
Προσθέστε φιλέτο κοτόπουλου στα μανιτάρια και στα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη ζέστη.
5
Σε ένα ξηρό μεγάλο τηγάνι, τηγανίζετε το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε ξινή κρέμα. Αλατοπίπερο και πιείτε και ανακατεύετε.
6
Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της πρώτης λεκάνης σε μια κατσαρόλα με ξινή κρέμα. Ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη ζέστη.
7
Τοποθετήστε το προκύπτον μείγμα σε κουτιά από αλουμίνιο ή σε φύλλο ψησίματος. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή.
8
Ψήστε το julienne σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.