Νόστιμα κρουτόν μπορούν να παρασκευαστούν σε λίγα λεπτά, φρυγανιά ή ξήρανση της φραντζόλας, του λευκού ή μαύρου ψωμιού στο φούρνο. Διαφοροποιήστε το πιάτο προσθέτοντας τυρί, βότανα, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Τα προκύπτοντα κρουτόνια μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα, σαν ελαφρύ σνακ ή ένα ανεξάρτητο πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Γλυκά κρουτόνια:
- - λευκό φραντζόλα.
- - λάδι μαγειρέματος ·
- - 100 ml γάλακτος,
- - 1 αυγό.
- - ζάχαρη άχνη.
- Κρουτόν σκόρδου:
- - μαύρο ψωμί ·
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
- - θαλασσινό αλάτι ·
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ηλιέλαιο.
- Κρουτόνια με μοτσαρέλα:
- - 6 φέτες λευκού ψωμιού για τοστ.
- - 100 g μοτσαρέλα,
- - βούτυρο ·
- - 1 ώριμη ντομάτα.
- - αλάτι ·
- - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Ουαλικά κρουτόνια:
- - 4 φέτες λευκού ψωμιού.
- - 150 γραμμάρια τσένταρ,
- - 60 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σκούρης μπίρας.
- - αλάτι ·
- - πιπέρι.
- Τρώγοντας κρουτόν:
- - λευκό ψωμί.
- - 150 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο,
- - 150 γραμμάρια ζαμπόν,
- - 250 γραμμάρια τυριού (όπως τα ολλανδικά).
- - βούτυρο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Γλυκά κρουτόν. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ή ελαφρώς σκληρυνόμενο ψωμί για αυτό. Κόψτε το ψωμί σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 1 cm. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το γάλα με το αυγό, βυθίστε κάθε κομμάτι μέσα σε αυτό. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το λαχανικό ή το βούτυρο και τηγανίζετε τα κρουτόν μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη σε κάθε φέτα. Σερβίρετε ζεστά κρουτόν με φρουτοσαλάτα ή ξινή μαρμελάδα.
2
Κρουτόν σκόρδου. Τα κρουτόνια σκόρδου θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ μπύρας. Κόψτε το καφέ ψωμί σε φέτες, τρίψτε κάθε σκελίδα σκόρδο σε φέτες και στις δύο πλευρές. Κόψτε τις φέτες σε στενές λωρίδες και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Πασπαλίστε το ψωμί με το βούτυρο, πασπαλίζετε με αλάτι και στεγνώστε μέχρι να γίνουν τραγανά. Σερβίρετε τα κρουτόν ζεστά.
3
Κρουτόνια με μοτσαρέλα. Για ένα πρωινό της Κυριακής, ετοιμάστε νόστιμα κρουτόν μεσογειακού στιλ. Λεπτές φέτες λευκού ψωμιού τοστ, τρίβετε με ένα ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο και ελαφρά γράσο με βούτυρο. Τηγανίζουμε τα κρουτόν σε ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα σε μια θερμαινόμενη πλάκα, βάλτε μια κούπα μοτσαρέλα σε κάθε κομμάτι και καλύψτε με μια φέτα ντομάτας. Αλατίζουμε ελαφρά την ντομάτα και το πασπαλίζουμε με φρέσκο μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε το πιάτο αμέσως, κάθε μερίδα μπορεί να διακοσμηθεί με φύλλα βασιλικού.
4
Ουαλικά κρουτόν. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, μουστάρδα, αλάτι και μαϊντανό μαύρο πιπέρι. Θερμάνετε πάνω από χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπάτε ελαφρά τον κρόκο αυγού και ρίχνετε επίσης στο τηγάνι. Όταν το τυρί λιώνει, προσθέστε τη σκοτεινή μπύρα και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν. Κόψτε το λευκό ψωμί σε λεπτές φέτες, λιπάνετε το καθένα με την προκύπτουσα μάζα και στη συνέχεια καφέ στην σχάρα. Σερβίρετε τα κρουτόνια ζεστά. Ως συνοδεία, κατάλληλα είναι τα αυγά, τα λαχανικά τουρσί, η τραχεία και η πράσινη σαλάτα.
5
Τα κρουτόνια είναι σνακ. Μια νόστιμη εκδοχή ενός ζεστού ορεκτικού είναι κρουτόν με κοτόπουλο και ζαμπόν. Κόψτε το λευκό ψωμί, το τυρί, το βραστό στήθος κοτόπουλου και το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Απλώστε ελαφρά ψωμί και από τις δύο πλευρές με βούτυρο. Σε ένα κομμάτι ψωμιού, βάλτε ζαμπόν ή κοτόπουλο, καλύψτε με πλαστικό τυρί και άλλο κομμάτι ψωμιού. Βάλτε τα κρουτόν σε ένα τηγάνι ή το φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 ° C. Όταν το ψωμί καβουρδιστεί και το τυρί λιώσει, βγάλτε τα προϊόντα, τα βάζετε σε πιάτα και σερβίρετε ζεστά.